【明報專訊】相對於煤氣公司的客戶服務傳統，傳統米行就顯得是由無到有了。新永隆米行營業經理鄭貴森表示，該公司成立已經超過50年。但由於超市普及之後，主力都放在商業客方面（酒樓食肆等），已有很長時間與零售客戶沒有太多接觸。加上行業較守舊，很多東西都習以為常，不但員工不覺有問題，甚至連米行東主亦不太覺。
鄭貴森以往從事金融、會計和物業管理工作。因為與米行東主有親戚關係，在家族要求下，於2004年加入該公司，以輔助米行東主和他的兒子。當時，員工連制服也沒有，送貨的貨車也沒有公司標誌，包裝還是用麻包袋（下雨天不太好），當然更沒有公司網站，會計記帳也是以人手和計數機處理。
由2005年起，他逐步成立公司網站，方便與消費者溝通，以及傳遞米的知識；包裝改用膠袋；為員工設計制服；車隊則髹上公司標誌、電話和網站，並安裝GPS裝置；以及採用電腦處理記帳和會計。連他自己的卡片，亦設計了幾款，為的是與傳統和新派的商業客戶見面時，要投其所好。為了向員工傳授客戶服務的概念，他會拿電視上的例子和他們討論，問他們覺得哪些是好，哪些是不好。
先斬後奏 曲筆游說
他又接受電視台的飲食節目上門取景。他形容，要游說很久，那些員工才願意拍攝。禮品方面，則增加筆、Memo Pack和筷子等，而不是一味送年曆。
早前在《美食博覽》中參展，他親自上台播片、主持遊戲來推廣公司。而運送、煮飯，特別入一些細包裝來賣給參觀者，也要其他員工幫手。而且，試食可不是叫人吃白飯，還要加叉燒！這對米行員工和東主來說，都是很大的概念衝擊。
他坦承，不少東西要先斬後奏，做了才解釋，這樣做的費用不多，逐小來試，風險有限，但長遠可以令生意擴大。幸好少東的接受程度也有六至七成。
近幾年，米行的營業額也有接近三成的累積升幅。雖然不算很高，但的確吸納到一些新客戶，包括商業客和零售客。記者亦聽到一名員工問他那電視節目的出街時間，這顯示出，至少部分員工的概念也在改變。
