象屎咖啡百元一杯

【明報專訊】加拿大商人丁金（Blake Dinkin）在泰國研發出類似貓屎咖啡的高檔「象屎咖啡」。首先給大象吃下咖啡豆，利用象胃裏的酵素讓咖啡豆發酵，象的胃酸同時可去掉豆的苦味，17小時後從大象糞便裏挑出咖啡豆，然後洗淨放在太陽下曬乾。


大象要吃下約33公斤的咖啡豆，才能生產1公斤「象屎咖啡」。


象屎咖啡不便宜，每公斤售價約1880美元（約1.46萬港元），一杯象屎濃縮咖啡售13美元（約101港元）。這種咖啡目前只有亞洲的高級酒店售賣，多半在泰國，新加坡和香港也可以買到。


有遊客喝過後，形容咖啡有焦糖和朱古力香味。