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【明報專訊】常傳聞朝鮮有糧食問題，到底旅遊當地是否「無啖好食」？早前有機會參加朝鮮旅行團，儘管明知朝鮮人絕對不至於餓壞遊客，但對飲食質素也不抱任何期望，結果每一頓有肉有湯，也有土產啤酒供應。雖然相對韓國，食物的選擇不夠多元化，但還是有其道地特色，傳統還是有其吸引力的。
旅行團提供的早午晚三餐，大部分是朝鮮傳統菜式，並不如韓國有多種類的美食選擇，無炸雞、無韓牛、無醬油蟹，除了泡菜，也無一道菜式是辣的，據說是正宗朝鮮半島的菜式，淵源同宗的南北美食，就像各自演繹何謂新派和舊派。
韓國烤肉種類繁多，以豬、牛為主，食法多是燒烤後以芝麻葉或生菜包着肉，配上辣醬、蒜頭或辣椒，再蘸點芝麻油或醬油來吃，然而朝鮮則有點不同。我們在平壤，肉端來時見色澤鮮紅，以為是羊肉，細問之下原來是鴨肉，食法是把鴨肉沾點油，再放在熱呼呼的高溫石板上，登時聽到咔咔聲，油濺煙炊，讓人食指大動，肉質脂肪多，放入口中非常嫩滑，有點油膩但味道一流。席間還有以白菜醃漬的辣泡菜、煎魚、炒蛋及豆芽湯供應，於朝鮮人而言，算是奢侈的一餐。
菜式少辣 烤鴨肉嫩滑
下榻的酒店提供的自助早餐，麵包類估計都是進口貨，而湯類的有豆芽湯、稀白粥及泡菜湯等，主菜方面則相當豐盛，西式或韓式料理一應俱全，有炒豬肉、花生燒豬肉、朝鮮泡菜、雞蛋沙津、豆腐乾、粟米等，但味道不敢恭維，數最難吃非粟米莫屬，有人說朝鮮的粟米是純正天然，口味沒經改良，所以一點都不甜，但天然不改良不代表好味，又乾又多渣，我咬一口就放在一邊。
旅行團的其中一餐，菜式沒什麼特別，只是炒豬肉、雞球、魚塊、蒸蛋、酸菜茄子等，算不上豪華，卻讓我一直一口菜送一口飯，食過不停。有時並不需大魚大肉，好像家常便飯般，平常無奇的幾道菜才是「阿豬媽」表演身手的好時機。
人參雞湯滋味 冷麵拌白醋開胃
在盛產人參的開城，我們吃了銅碗風味餐，滿滿一桌都是閃閃發光的銅碗，放有豆芽、泡菜、魚乾、雲耳絲、肉粒、紫菜等配菜，重頭菜是要自費的人參雞湯（一鍋260人民幣，約320港元，據聞價錢相當於朝鮮工人的一個月薪水），整隻嫩雞塞入糯米和人參燉煮而成，切開雞肉喝一口湯，再弄成泡飯吃，滋味得很！只是同團阿姨說沒有想像中好吃，因為湯裏並沒如韓國般加入紅棗、枸杞，味道少了層次，也少了滋補。
還有一道要付費30人民幣﹙約37港元﹚才吃得到的平壤冷麵，以蕎麥麵製作，放有肉絲、青瓜、筍及葱絲，還有半顆熟蛋，拌入白醋即可食用。食法、味道與韓國水冷麵類似，不同的是水冷麵放有梨片，還可以拌入辣醬、芥末等，且發展出多款口味的冷麵，我個人則偏好正宗傳統的平壤冷麵，原始的食材醬料混搭，愈能嘗出清新的味道。
土產啤酒 味甘不苦澀
行程最後一晚是餞別宴，席間有穿著朝鮮服的女子身兼傳菜、侍應及歌舞表演，還跟我們敬酒，菜式有鐵板豆腐、紅燒魚、茄子、餃子，我們一人一鍋，鍋中有豬肉、芽菜、粉絲、豆腐、紅蘿蔔等，而鐵板豆腐加上類似豆瓣醬的醬料，很滋味呢！
韓國人愛飲酒，桌上總有米酒、燒酒甚至「炮彈酒」。在朝鮮，則只有啤酒，味甘回香且微甜，一點苦澀味都無，聽聞韓國境內的板門店可以買得到朝鮮啤酒，若不喝酒就要試下朝鮮稱為「碳酸甜水」（汽水），色澤同味道都像忌廉梳打，亦有一款寫明是可樂，味道喝起來有點像台灣沙士。
當地人婚後享醫療房屋補貼
想了解朝鮮人生活，導遊及刊物的官方表述一般都強調非常幸福，唯有直接接觸朝鮮人，才有機會了解真象。在從平壤回程丹東的卧鋪火車上，認識到兩名由國家派到中國留學的朝鮮人小勛及小金。親身經歷，證明沒有如傳言所說朝鮮人與外國人不得接觸的規定，既然如此，當然趁機進行「國際交流」啦！
我們談到朝鮮男女婚姻事宜，問他們是由父母之命撮合，抑或自由戀愛？答案原來是兩者都有。小勛坦言是經過多次相親才得到父母確認太太之位誰屬，落實後隨即訂婚，很快就生下第一個寶寶。小金則透露，他跟太太原是學長學妹關係，兩人是自由戀愛，認識一年就結婚了。他們續指，婚後在平壤的生活都有國家補貼醫療、房屋及教育等開支，生活無憂。
說完婚姻，又提到朝鮮盛產美女，見小勛妻子賢淑又漂亮，就美女外交政策一事，被問到國家有否容許外嫁，小勛表示很少見，即使有亦需要國家批准。
火車轟隆轟隆駛離平壤月台時，小勛妻子和母親隔着玻璃窗道別，妻子哭崩不捨，媽媽更加追着火車揮手道別，在一旁看着的我也很心酸，更讓我感動的是親情的寶貴。放眼於現代社會，分隔兩地者大不了可以打長途電話、視像通話，甚至無時無刻地使用智能手機的即時通訊，在朝鮮則並不然，通訊受到限制，他們可以做的是寫信，以及在包裹夾一張家人的照片。
拍領導人銅像 須照全身禁模仿
來到朝鮮，古怪經歷多籮籮，入境後所有證件被導遊收下，直至出境當日才發還，似是意味着其間必須乖乖聽話，否則不發回證件。訪朝鮮沒有不可攜帶的物品或限制，敵國品牌的智能手機都能攜帶，但帶了的最大用途也只是拍攝，皆因朝鮮使用自主研發的網絡系統，國外手機不能通訊，再無低頭族，回到溝通的基本，飯局都熱鬧得多。
國外手機不能通訊
很多人都說在朝鮮不准拍照，但整個行程，一次照片檢查都沒有，只有參觀已故領導人金日成故居時被制止拍攝。導遊表示沒有什麼不可以拍的，特定場合不能拍照或限制也會事先告知，例如在萬壽台拍攝銅像要全身照；不能模仿揮手動作，這會被視為不敬。唯一愈不給我拍我就愈要做的，就是軍人照，我大膽得以朋友的肩膊作掩護，在公路哨站偷拍戒備中的佗槍軍人，拍完心虛又一額汗。
旅遊錦囊
貨幣﹕朝鮮圜（註﹕整個旅行團行程所到之處，包括酒店、餐廳、街邊攤檔，記者全用人民幣付費，基本上沒機會用朝鮮圜，也不見有兌換朝鮮圜的地方）
旅行團收費﹕四天收費4400人民幣，包括食宿、機票來回瀋陽和平壤（行程參考www.ddcts.com/xingcheng2.htm）
報名﹕www.ddcts.com/hongkong.htm
（丹東金華國際旅行社）
簽證﹕出發當天在瀋陽機場將相片及證件交旅行社負責人即場代辦
文、圖：浪遊旅人（backpackerjim.com）
編輯/高卓怡
travel@mingpao.com
旅行團提供的早午晚三餐，大部分是朝鮮傳統菜式，並不如韓國有多種類的美食選擇，無炸雞、無韓牛、無醬油蟹，除了泡菜，也無一道菜式是辣的，據說是正宗朝鮮半島的菜式，淵源同宗的南北美食，就像各自演繹何謂新派和舊派。
韓國烤肉種類繁多，以豬、牛為主，食法多是燒烤後以芝麻葉或生菜包着肉，配上辣醬、蒜頭或辣椒，再蘸點芝麻油或醬油來吃，然而朝鮮則有點不同。我們在平壤，肉端來時見色澤鮮紅，以為是羊肉，細問之下原來是鴨肉，食法是把鴨肉沾點油，再放在熱呼呼的高溫石板上，登時聽到咔咔聲，油濺煙炊，讓人食指大動，肉質脂肪多，放入口中非常嫩滑，有點油膩但味道一流。席間還有以白菜醃漬的辣泡菜、煎魚、炒蛋及豆芽湯供應，於朝鮮人而言，算是奢侈的一餐。
菜式少辣 烤鴨肉嫩滑
下榻的酒店提供的自助早餐，麵包類估計都是進口貨，而湯類的有豆芽湯、稀白粥及泡菜湯等，主菜方面則相當豐盛，西式或韓式料理一應俱全，有炒豬肉、花生燒豬肉、朝鮮泡菜、雞蛋沙津、豆腐乾、粟米等，但味道不敢恭維，數最難吃非粟米莫屬，有人說朝鮮的粟米是純正天然，口味沒經改良，所以一點都不甜，但天然不改良不代表好味，又乾又多渣，我咬一口就放在一邊。
旅行團的其中一餐，菜式沒什麼特別，只是炒豬肉、雞球、魚塊、蒸蛋、酸菜茄子等，算不上豪華，卻讓我一直一口菜送一口飯，食過不停。有時並不需大魚大肉，好像家常便飯般，平常無奇的幾道菜才是「阿豬媽」表演身手的好時機。
人參雞湯滋味 冷麵拌白醋開胃
在盛產人參的開城，我們吃了銅碗風味餐，滿滿一桌都是閃閃發光的銅碗，放有豆芽、泡菜、魚乾、雲耳絲、肉粒、紫菜等配菜，重頭菜是要自費的人參雞湯（一鍋260人民幣，約320港元，據聞價錢相當於朝鮮工人的一個月薪水），整隻嫩雞塞入糯米和人參燉煮而成，切開雞肉喝一口湯，再弄成泡飯吃，滋味得很！只是同團阿姨說沒有想像中好吃，因為湯裏並沒如韓國般加入紅棗、枸杞，味道少了層次，也少了滋補。
還有一道要付費30人民幣﹙約37港元﹚才吃得到的平壤冷麵，以蕎麥麵製作，放有肉絲、青瓜、筍及葱絲，還有半顆熟蛋，拌入白醋即可食用。食法、味道與韓國水冷麵類似，不同的是水冷麵放有梨片，還可以拌入辣醬、芥末等，且發展出多款口味的冷麵，我個人則偏好正宗傳統的平壤冷麵，原始的食材醬料混搭，愈能嘗出清新的味道。
土產啤酒 味甘不苦澀
行程最後一晚是餞別宴，席間有穿著朝鮮服的女子身兼傳菜、侍應及歌舞表演，還跟我們敬酒，菜式有鐵板豆腐、紅燒魚、茄子、餃子，我們一人一鍋，鍋中有豬肉、芽菜、粉絲、豆腐、紅蘿蔔等，而鐵板豆腐加上類似豆瓣醬的醬料，很滋味呢！
韓國人愛飲酒，桌上總有米酒、燒酒甚至「炮彈酒」。在朝鮮，則只有啤酒，味甘回香且微甜，一點苦澀味都無，聽聞韓國境內的板門店可以買得到朝鮮啤酒，若不喝酒就要試下朝鮮稱為「碳酸甜水」（汽水），色澤同味道都像忌廉梳打，亦有一款寫明是可樂，味道喝起來有點像台灣沙士。
當地人婚後享醫療房屋補貼
想了解朝鮮人生活，導遊及刊物的官方表述一般都強調非常幸福，唯有直接接觸朝鮮人，才有機會了解真象。在從平壤回程丹東的卧鋪火車上，認識到兩名由國家派到中國留學的朝鮮人小勛及小金。親身經歷，證明沒有如傳言所說朝鮮人與外國人不得接觸的規定，既然如此，當然趁機進行「國際交流」啦！
我們談到朝鮮男女婚姻事宜，問他們是由父母之命撮合，抑或自由戀愛？答案原來是兩者都有。小勛坦言是經過多次相親才得到父母確認太太之位誰屬，落實後隨即訂婚，很快就生下第一個寶寶。小金則透露，他跟太太原是學長學妹關係，兩人是自由戀愛，認識一年就結婚了。他們續指，婚後在平壤的生活都有國家補貼醫療、房屋及教育等開支，生活無憂。
說完婚姻，又提到朝鮮盛產美女，見小勛妻子賢淑又漂亮，就美女外交政策一事，被問到國家有否容許外嫁，小勛表示很少見，即使有亦需要國家批准。
火車轟隆轟隆駛離平壤月台時，小勛妻子和母親隔着玻璃窗道別，妻子哭崩不捨，媽媽更加追着火車揮手道別，在一旁看着的我也很心酸，更讓我感動的是親情的寶貴。放眼於現代社會，分隔兩地者大不了可以打長途電話、視像通話，甚至無時無刻地使用智能手機的即時通訊，在朝鮮則並不然，通訊受到限制，他們可以做的是寫信，以及在包裹夾一張家人的照片。
拍領導人銅像 須照全身禁模仿
來到朝鮮，古怪經歷多籮籮，入境後所有證件被導遊收下，直至出境當日才發還，似是意味着其間必須乖乖聽話，否則不發回證件。訪朝鮮沒有不可攜帶的物品或限制，敵國品牌的智能手機都能攜帶，但帶了的最大用途也只是拍攝，皆因朝鮮使用自主研發的網絡系統，國外手機不能通訊，再無低頭族，回到溝通的基本，飯局都熱鬧得多。
國外手機不能通訊
很多人都說在朝鮮不准拍照，但整個行程，一次照片檢查都沒有，只有參觀已故領導人金日成故居時被制止拍攝。導遊表示沒有什麼不可以拍的，特定場合不能拍照或限制也會事先告知，例如在萬壽台拍攝銅像要全身照；不能模仿揮手動作，這會被視為不敬。唯一愈不給我拍我就愈要做的，就是軍人照，我大膽得以朋友的肩膊作掩護，在公路哨站偷拍戒備中的佗槍軍人，拍完心虛又一額汗。
旅遊錦囊
貨幣﹕朝鮮圜（註﹕整個旅行團行程所到之處，包括酒店、餐廳、街邊攤檔，記者全用人民幣付費，基本上沒機會用朝鮮圜，也不見有兌換朝鮮圜的地方）
旅行團收費﹕四天收費4400人民幣，包括食宿、機票來回瀋陽和平壤（行程參考www.ddcts.com/xingcheng2.htm）
報名﹕www.ddcts.com/hongkong.htm
（丹東金華國際旅行社）
簽證﹕出發當天在瀋陽機場將相片及證件交旅行社負責人即場代辦
文、圖：浪遊旅人（backpackerjim.com）
編輯/高卓怡
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