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【明報專訊】餐飲股近年轉趨平淡，但新股飲食概念控股無懼板塊淡風，日前已向港交所（0388）申請、準備年內上市，市傳集資額為數億元。飲食概念控股專門經營中高檔餐廳，除了自有品牌之餘，更透過取得外國餐廳品牌，在香港拓展生意，當中包括近年頗具知名度的BLT Steak及BLT Burger。
分析：高檔次不比快餐好做
根據集團的初步招股書披露，去年截至3月底的收入為3.9億元，按年升13.3%，而純利升11.7%至3955.5萬元。目前全港有24間餐廳，主要分布在中環、銅鑼灣、尖沙咀及九龍站。主要透過獲取外國餐廳品牌經營，而自身亦有品牌供應法國及東南亞菜式。
其中，近年較具人氣的美式牛扒餐廳BLT Steak，以及漢堡包餐廳BLT Burger，截至去年3月底止，分別有12萬及21.9萬名顧客光顧，而人均消費為160元至410元。同時，其每日翻枱率介乎3.02次至5.29次，招銀國際研究部策略師蘇沛豐認為，以中高檔餐廳而言，已算是較高的翻枱率，「中高檔西式餐廳的概念算是頗特別，但要視乎定價如何，而風險則是能否成功將品牌做起。」他指出，舖租及人工最為影響餐飲業的盈利，但隨着舖租有望回落，或可減省成本。
集團去年3月底止年度的租金及相關費用為6189.9萬元，較2013年升21.2%，而員工成本則為9035.1萬元。金利豐證券研究部經理黃智慧認為，即使租金回穩後，人工成本未有太多下跌空間。「之前許多聲稱針對高檔客的餐飲股，股價表現都不太理想，盈利亦較差，生意不會比快餐廳好做。」
分析：高檔次不比快餐好做
根據集團的初步招股書披露，去年截至3月底的收入為3.9億元，按年升13.3%，而純利升11.7%至3955.5萬元。目前全港有24間餐廳，主要分布在中環、銅鑼灣、尖沙咀及九龍站。主要透過獲取外國餐廳品牌經營，而自身亦有品牌供應法國及東南亞菜式。
其中，近年較具人氣的美式牛扒餐廳BLT Steak，以及漢堡包餐廳BLT Burger，截至去年3月底止，分別有12萬及21.9萬名顧客光顧，而人均消費為160元至410元。同時，其每日翻枱率介乎3.02次至5.29次，招銀國際研究部策略師蘇沛豐認為，以中高檔餐廳而言，已算是較高的翻枱率，「中高檔西式餐廳的概念算是頗特別，但要視乎定價如何，而風險則是能否成功將品牌做起。」他指出，舖租及人工最為影響餐飲業的盈利，但隨着舖租有望回落，或可減省成本。
集團去年3月底止年度的租金及相關費用為6189.9萬元，較2013年升21.2%，而員工成本則為9035.1萬元。金利豐證券研究部經理黃智慧認為，即使租金回穩後，人工成本未有太多下跌空間。「之前許多聲稱針對高檔客的餐飲股，股價表現都不太理想，盈利亦較差，生意不會比快餐廳好做。」
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