全球甜點 上網偷師

【明報專訊】女生天生嗜甜，不少更愛自製曲奇、杯子蛋糕等甜點，可口的味道配上繽紛甜美的造型，增添不少浪漫詩意和生活情趣。以往找尋食譜只能翻閱厚重的食譜書籍，現今只要上網隨便一click，即可找到世界各地甜點食譜，請來餅藝師Stephanie分享她的甜點世界。


翻開Stephanie的甜點專頁，眼睛率先品嘗了一趟甜蜜旅程﹕糖霜曲奇餅、結婚蛋糕、麵包，造型浪漫精緻可愛，各有特色，全由Stephanie親手製作，令人即時聯想起不少快樂時光和回憶。


兩年前，Stephanie辭去美容公關工作，轉任餅藝師，將美學和創意點子灌注在甜點之上。「由中學時代做第一件cup cake，我便愛上做甜點，看着它們由麵粉變成各種糕點，我享受整個過程，單是隔着焗爐看變化亦覺得有趣，很有滿足感。」Stephanie熱愛烘焙，下班即躲在廚房內搓搓掐掐，不怕高溫熱力，享受創作不同的甜點和菜式的過程，等待成品面世。


Stephanie追求簡單的快樂，只要人家稱讚「靚到捨不得吃、好美，捨不得切下去啊」，見到別人的讚歎表情，就足以讓她樂上半天，成為她繼續創作的原動力。


網址：http://www.facebook.com/amico.hk

【食譜網要求：留言供參考成敗】

近年不少廚師、飲食博客、YouTuber，都愛在網上分享煮食心得，Stephanie認為實用食譜網站應集合以下元素。


•有留言功能，參考別人的成敗經驗，讓自己更容易成功

•有心得和貼士分享

•分類仔細，即使焙烘也能細分為曲奇、鬆餅、蛋糕、brownies等等

•相片拍攝有心思，精美，擺設漂亮，增加吸引度

受訪者化妝：Shirli Makeup

文﹕Syreeta Sik

統籌﹕簡一鋒