美食車暫擬定點經營

【明報專訊】財政預算案建議引入美食車，食物及衛生局長高永文接受本報專訪時說，美食車的流動牌照尚待研究，未來或需新安排，起初可用向固定地點發放的食物製造廠牌照處理。至於小販木頭車可否申請，他稱要由跨部門小組商討。


擬發食物製造廠牌

「我自己認為牛雜有得做，賣得好貴，『十三座』（牛雜小店）執了，真慘！」高永文相信美食車不是自設桌椅招呼顧客，而是在公眾地方泊車，附近有公共休憩用桌椅，餐車要符合衛生要求，顧客也應自理垃圾。


高永文說：「顧客垃圾應自己處理，外國餐車都好企理，吃的與賣的都好企理。如果（香港）不企理，又濕又污穢，居民都接受不了。」


高指出，暫時盡量在現有規管架構下配合美食車發展，食肆牌對防火等要求較高，不設座位的餐車只製作食物，以食物製造廠牌照規管較具彈性。


木頭車可否申請待研

根據食物製造廠牌照指南，申請者須提交固定地址，以及廚房和廁所等設計圖則，外賣熟食須設有總面積最少6平方米的食物室； 抽氣扇則須裝在離地面或街道至少2.5米高位置，從該處將廢氣排到戶外，以免妨礙衛生。對於美食車能否符合食物製造廠條件，或小販木頭車可否申請做美食車，高永文稱尚待負責的小組討論。


牽頭研究的商務及經濟發展局長蘇錦樑昨接受dbc數碼電台訪問時稱，現無法例可規管美食車，正研究以食物製造廠牌照條件，先在固定地點經營美食車，日後再修例增加美食車的流動性。蘇錦樑認為計劃可刺激旅遊業，亦可鼓勵年輕人創業，期望能夠早日成事。