【明報專訊】「收花的女人最幸福」曾收花的女士，應該不會反對這句話。
臨近情人節，回想起早前看過的一篇文章，作者談到玫瑰花的來源，背後的故事，提到收花的幸福，「無不是建立在摧毁另一群女性的幸福之上。」原因與浪費、玫瑰使用過多農藥、污染水源，在一些落後國家，佔大多數的女性員工被剝削薪酬等等不無關係。
員工有否被壓榨，每個出口地情况或有不同，但肯定的是，切花自身壽命短暫，每年情人節，玫瑰大量湧現，燦爛一時，然後凋謝，最後大量被棄掉。
認識不止一個朋友，改送由蔬果包裝而成的「花束」給女友，女友沒有難看的面色，反而覺得男友有創意和心思，之後還一起下廚炮製甜蜜晚餐。
相比一朵朵快將凋謝而又無實際作用的玫瑰，蔬菜花束有營養價值又與別不同。
美麗背後 農民之苦
女士們手執一束美麗的玫瑰時，有沒有想過玫瑰背後的故事？
玫瑰的出口地包括肯尼亞、哥倫比亞、烏干達、馬來西亞、印度和雲南等，切花產業為無數肯尼亞及哥倫比亞人提供生計，但種植玫瑰引起的污染及人權議題，一直被詬病。國際新聞群組Human Flower Project早年揭示肯尼亞花場工人長時間工作的辛酸，而勞工每天只掙取1.85美金。
一剪玫瑰 7萬噸碳排
在英國，購買來自肯尼亞的玫瑰花曾備受爭議，肯尼亞是英國第二大玫瑰出口國，從肯尼亞運送玫瑰到英國要坐飛機4500英里，再用卡車運輸幾百英里才能送到花店，愛丁堡碳管理中心估計，碳排放達7萬噸。
天生矜貴的玫瑰，怕霧、怕濕、生長的地點需要有溫差，是需耗費精力去照顧的作物，多在溫室栽培，除非是有機玫瑰，否則一棵玫瑰的誕生，使用了化肥和多種殺菌劑，在溫室工作的勞工，若保護不足，會吸入及接觸多種化學物。印度是其中一個玫瑰出口國，印度環境哲學家Vandana Shiva曾指摘花奔業的資源若用在糧食生產，印度可出產多4倍食物。
因為錢 種食物的田拿來種花
藝術家、女性生態環境分子戴秀慧，關心大自然、女性、民族及階層的相連關係，她認為很多人看到花覺得和大自然有關，其實不然，「在公園或花園看到花的盛放，是因為我們刻意製造出來，它們不是大自然的一部分，手拿的切花更加如是」。戴秀慧曾寫過一個短劇講花農，了解一些花農實况，「哥倫比亞、南美有好些田原本用作生產食物，但因為花有需求，農民改種花，他們變相要購買昂貴的進口糧食，賣花賺來的錢，是否可維持他們的生活？雲南近幾年出現旱情，種花需要水，如果一個地方的水資源不足，是否還值得用來種花？ 當我們進口雲南的花時，其實是在消耗當地的水資源，而且種花使用的農藥，或會污染水源，可能影響當地人的健康。」
情人節，很多男士愛買花，也有很多女士愛收花，認為是浪漫的象徵，關於浪漫一字，城市創作實驗室發起人、英國曼徹斯特大學地理系博士黃宇軒，曾撰寫一篇文章〈情人節，忘掉種過的花〉有以下感想，值得深思，「相對於這個浪漫的語言遊戲，一朵朵被切割下來的『flower』，難道不是異乎常態而不浪漫嗎？」
蔬果花束 西蘭花盒
情人節不送玫瑰，改送蔬果並不是什麼新鮮事，一些討論區早已有人談論情人節送西蘭花，甚至有人詢問，如何霸氣送西蘭花給女神？除了西蘭花，加入其他蔬果食材，更可變成漂亮而有創意的蔬菜「花束」。
Muse Kitchen 創辦人Muse Leung，早前曾辦過蔬菜花束工作坊，Muse跟很多女孩子一樣，是愛花之人，但Muse Kitchen內不見鮮花，取而代之是她親手製的糖霜花朵，美得像精緻擺設，即使是製作紫薯饅頭，也會做成花瓣形狀。去年母親節，Muse送贈親自包紮的蔬菜花束給媽媽，更親自操刀，將蔬果食材變作美味佳餚，讓媽媽甜在心頭。鮮花擺放時間短暫，Muse覺得以蔬果包裝成「花束」環保得多，而蔬菜花束不止可送給母親，也可送給女友，「蔬菜花束可以包得很美，只要男士們肯花心機DIY，女士收到會很窩心，那些蔬果更可用來炮製情人節餐，一齊煮飯仔，很溫馨」。她給予男士們貼士，「創意和心思好重要」，當然，製成品外表要得體不失禮。
Muse's Profile ____
在澳洲修讀金融，鑽研烹飪多年，喜歡食物色香味俱全，以漂亮賣相上桌，回港後從事金融業，並考獲英國PME糖藝證書，後來辭掉正職開辦Muse Kitchen教煮西餐和做蛋糕，最近亦開設eyescream and CHURROS雪糕甜品店。
臉書 www.facebook.com/museskitchen
文/ 李佩雯
圖/ 胡景禧、李佩雯、資料圖片
編輯/ 蔡曉彤
fb﹕http://www.facebook.com/SundayMingpao
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