【明報專訊】近日有外國節目，關於兩位英國廚師來港交流，駕着電單車在鬧市穿梭，鏡頭畫面盡是高樓，在他們心目中，香港「插滿筷子」，設計乏味，這個亞洲國際都會，以金融和美食聞名，「亦是著名的垂直城市」。
這個筷子城市，其實在多年前已開始重視可持續發展建築，加添更綠色、配合大自然環境的設計元素。
同樣地少人多的新加坡，不論酒店、住宅，還是旅遊景點，時有舉世矚目的綠色建設落成。
香港也不乏有心的建築師，可是破格設計始終未推展到社區層面，香港到底何時才能擺脫乏味的「筷子」形象？
香港
可持續建築 有出路？
「可持續發展」這個字，看似學術，其實意思簡單，綠化只是其中一種要素，簡單來說，它的意義在於能滿足我們現今需求，又不損害下一代的資源。所以，一個建築或規劃，不論在設計上或是物料選擇，甚至在管理和運作上，也要考慮。
可持續建築和環境規劃是全球的大趨勢，香港於二○○九年成立香港綠色建築議會，提升可持續建築方面的發展和水平，也有綠色建築認證制度（HK GBC BEAM Plus）及可持續發展委員會等，建築設計方面，政府亦提倡「可持續建築設計指引」。可是近日和一位設計師朋友談到香港的綠色建築，他卻很悲觀：「看不到香港綠色建築的出路，只可以話盡量做得無咁差。 導致這困局，政策和人的價值觀也有關係。」他笑稱，「現在做得好少少就畀個獎佢（評級），仲要有總樓面面積寬免，建築做得好是應該的，做得不好應該要罰」。
新加坡
綠色建築計劃 成效佳
其實世界各地許多地方也有類似的評級制度，如新加坡於二○○五年推出「建設綠色建築標誌認證計劃」，當地的建設局不斷更新「綠色建築總藍圖」，為綠色建築的發展定下策略，時至今日，新加坡被喻為亞洲最綠城市。更訂下目標：二○三○年80％的建築將會獲得綠色認證，建築物能高效利用能源與水資源，建築材料均為環保材料。新加坡的綠色建築數目，從二○○五年的十七座，大幅增至二○一三年的近一千七百座。
借環保為名「發水」
香港大學建築系助理教授、社區項目工作坊總監Tris Kee，對香港可持續發展的建築想法較樂觀，認為香港正在進步中，而且種子已植在下一代，「可持續發展上一代未必認識，但現在這一代不能不考慮。如果學生做一個設計，完全沒顧及環境因素，會很低分。」綠色建築議會剛於月初推出最新「綠色建築產品認證計劃」，為業界提供統一的環保標準，根據環保建築產品的環保程度作出相應評級，鼓勵業界積極參與認證計劃，以達致二○三○年的減碳目標，將本港建築物整體耗電量降低三成，將香港建設為低碳及可持續發展城市。
政策上，政府早於二○○一年以環保為由，容許發展商以極低補地價格或免地價，額外興建環保設施，如環保露台、工作平台、窗台、空中花園、走廊等，豈料這些設施變成「發水」面積，計入買家購買單位的建築面積之內，當年部分物業「發水」三至四成，使單位「實用面積」降低。
Tris Kee稱：「政府當年推出的私人樓宇面積寬免政策，增加樓面面積，原意是希望引進環保及生活設施，改善樓宇的宜居環境，但窗台、陽台，變成發水發得最厲害的東西。另外，住客會所，壁球場、健身室、多用途室等每個發展項目亦有寬免面積，有些發展商興建眾多設施，樓盤賣給買家時，這些設施計算在售價之內，而且入伙後可賺錢！有適當的設施可方便市民生活，但不宜太過誇張。」
新修例後 設計陽台七件事
因為發水樓問題，故政府於二○一一年修例，「例如二○一一年之前，設計一個陽台有七項指引，例如面積限度，兩邊通風等，但現實情况，很多陽台和廚房晾衫的位置合二為一，令陽台加大。新例修改後，陽台設計指引，由七項加至十一項，例如晾衫位置要和陽台最少分開1.5米。所以現在看到有些樓宇的陽台和晾衫位置僅僅分開1.5米。」 要解決這個問題，Tris希望發展商尊重指引本身用意，「否則大家在鬥，沒有意思。」
直接解決方法 過簡單生活
要實踐可持續建築發展，中大建築系教授吳恩融認為，市民的消費態度和價值觀也很重要，「香港人可能重視會所是否雲石設計，多於是否綠色建築。追求物質生活並非可持續的生活。要問問自已，可否過簡單生活？簡單生活，非用物質來衡量生活質素。 」
星洲建築破格 香港樓宇呆板
雙城對照 一比之下……
香港近年不時有綠色建築落成，但相比新加坡的綠色建築，人家的建築甚有看頭，例如能資源循環的擎天大樹Gardens by the bay，成為最佳的教育示範，也是熱門旅遊景點，私人樓宇The Interlace設計別具心思，大樓錯落有序，綠化廣闊，酒店PARKROYAL On Pickering也講低碳環保，這些都是世界矚目的綠色建築，外觀設計獨特，為何香港少見這類破格設計？
預製件無得變
二○一三年，一位西班牙設計師為香港設計一款用作耕種的建築，利用高空發展，農田層層疊成，選址大埔，外形前衛，如此設計有沒有可能批核興建？Tris表示，「即使該建築物符合消防及其他條例，又多綠色元素，香港難以批核這類前衛建築。入積本身已很繁複，前所未有的事，政府不易接受。香港不乏有心人想做綠色、可持續或創新建築，但有沒有空間給畫則師這樣做？」
香港樓宇很多都一式一樣，另一個原因是樓宇由「預製件」拼合而成，「香港的樓大多像十字
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