新聞類別
副刊
詳情#
【明報專訊】在蘇格蘭，城堡與城池廢墟隨處可見，粗略估計過千座，當中最為人熟悉的愛丁堡城，宏偉的堡壘群，蒼涼地屹立在市中心的山丘上，那種懾人氣勢與震撼，相信曾到訪的人也有同感。但你可曾憧憬當一晚賓客，留宿古堡？且別被電影《驚情四百年》的幻海奇情嚇倒，現代的蘇格蘭古堡非常精緻，提供獨特的住宿體驗，難得懷古，暫別繁華都市的喧鬧，實在愜意。
18世紀古堡 變時尚酒店
古堡久經變遷，少不免易主，而新主人接手後多按自己喜好修建，外觀與風格自成一派，因而多與原貌有別。在蘇格蘭，古堡的用途可分幾大類，如莊園別墅、具備防禦和戰略功能的堡壘，既有王室貴族的住所，也有囚禁罪犯的城堡。蘇格蘭東部Forfar古城的Kinnettles Castle，約在18至19世紀慢慢改建成為今天的模樣。據記載，Kinnettles Castle歷年來都是莊園別墅，由不同家族擁有，外牆保留蘇格蘭式的華麗風格，1914年Sir James Duncan買下，加以翻新；之後又由安格斯郡議會州長Sir Harry Hope擁有，直至1960年代。近年的物業及土地擁有權，一度四分五裂，最終於2011年由AmaZing Venues公司收購，變作酒店，在主樓開闢11間客房。而莊園大閘還有一間農舍小屋，設廚房及客廳，提供two bedrooms villa的體驗。
保留原有結構
記者抵達Kinnettles Castle時已見明亮月兒，微弱光線下，勉強欣賞到古堡的輪廓，幻想之門仍未開啟，古堡大門已打開，由一名酒店職員迎接我們。沒有提着油燈或駝背的職員，帶我經過兩層玻璃門後到達中庭也即大堂，回字形的樓梯設計，從二樓延伸到中庭，左看右望它都是一間時尚酒店，絕對不覺得置身城堡。到入住客房時，大家終於明白入住城堡是怎樣回事。一行八人被分配到酒店八間客房，並有管家帶領到房間。記者跟在管家後，沿大堂另一端樓梯往下走，沿路掛滿摩登相片，上落短樓梯幾回後，走到盡頭處，管家竟推開後門走出城堡，此時他拿出鎖匙開啟另一扇門，原來記者入住的11號房，房門是在城堡外邊開啟的！
發現通往塔頂秘道
我們入住的房間，每間的面積與設置都不相同，設計全都別樹一幟，有的是主人套房，有華麗的浴室；有的面積非常大，擁有兩個拱形小圓角，應該是外牆凸出的圓塔部分，因沒有具體用途，就隨意放張座椅在裏面，加個射燈，像房間內多了個讀書間。還有間客房內，竟然擁有一條秘道，沿迴旋形的樓梯可爬往尖塔頂。塔頂有小廳，可容納8至10人相聚。管家解說﹕「因為酒店由城堡改建，不想影響任何結構，所以客房都按它所在的地點，來添置家俬。」
翌日，陽光普照大地，走出城堡外青翠的草坡，終於把優雅的它，細仔看清楚。
查詢﹕http://www.amazingvenues.co.uk/venues/kinnettles-castle/discover-kinnettles-castle（標準客房每位約900港元起）
千年王族後花園裏嘗一口新鮮
城堡的迷思，到第二天仍延續着。隨團來到處於Fife區的Kellie Castle and Garden，它的歷史絕不比Kinnettles Castle短，早於1150年就有記載，第一位主人是蘇格蘭國王威廉一世的兒子。古堡於1970年由蘇格蘭國家信託基金買下，基金擁有不少城堡物業，目的是保留當地重要的歷史建築物及珍貴的土地或財產。
花園城堡長年開放
Kellie Castle的花園及城堡長年開放予公眾，最令人感興趣的是它那長滿蔬果的後花園，單單蘋果就有七十多個品種！這些有機種植的蔬菜，看來都很新鮮。在花園一個角落還有小店，售賣當天新鮮收採的食材。至於城堡本身，從大廳到房間，由牆身的雕花牆紙，以及油畫壁畫，都感受到那種歷史遺留下來的古典氣氛。走到其中一層，忽見一間放滿百多件玩具的兒童房間，卻見數個破舊的洋娃娃胡亂被置在房中，氣氛詭異。古堡的擺設有時着實令人摸不着頭腦，這或許也是它的特色之一。
查詢﹕http://www.nts.org.uk/Property/Kellie-Castle-and-Garden
精緻菜式 感受海邊浪漫
離開Kellie Castle，來到附近的海邊餐廳Craig Millar@16 West End，它坐落在一個叫St Monans的小漁村，大廚Craig Millar擅長海鮮，餐廳曾獲玫瑰花獎兩星等級（2 AA Rosettes）及多項最佳餐廳獎，又擁有無敵大海景；而最重要的是，Millar常常親自到Kellie Castle的後花園，選擇當天最新鮮的蔬菜，作為頭盤或主菜的配菜。
Millar生於鄧迪，當過酒店廚師，曾於St Adrews及St Monans的海鮮餐館工作，贏得多年的AA Rosettes獎，可謂功力深厚。今趟記者有機會一試他的手藝，頭盤的豌豆慕絲配醃蘑菇及烤意式薄餅，滋味無窮，而主菜的鱈魚也滑軟可口；再加上這個藍天碧海作為背景，浪漫得無可挑剔。
查詢﹕http://www.16westend.com
■旅遊錦囊
簽證﹕BNO或特區護照均免簽證
機票﹕卡塔爾航空正推出價惠，一月出發，途經多哈來回愛丁堡$7500起。查詢﹕http://www.qatarairways.com/hk
交通﹕從愛丁堡可乘巴士或火車抵達鄧迪，然後轉的士或租車前往各景點。查詢︰http://uk.megabus.com
貨幣﹕1英鎊約兌換12港元
插頭﹕英式插頭，三腳方形插座，與香港相同
旅遊查詢﹕http://www.visitscotland.com
協力：卡塔爾航空、Visit Scotland
文、圖：金枝
編輯：丁曉彤
18世紀古堡 變時尚酒店
古堡久經變遷，少不免易主，而新主人接手後多按自己喜好修建，外觀與風格自成一派，因而多與原貌有別。在蘇格蘭，古堡的用途可分幾大類，如莊園別墅、具備防禦和戰略功能的堡壘，既有王室貴族的住所，也有囚禁罪犯的城堡。蘇格蘭東部Forfar古城的Kinnettles Castle，約在18至19世紀慢慢改建成為今天的模樣。據記載，Kinnettles Castle歷年來都是莊園別墅，由不同家族擁有，外牆保留蘇格蘭式的華麗風格，1914年Sir James Duncan買下，加以翻新；之後又由安格斯郡議會州長Sir Harry Hope擁有，直至1960年代。近年的物業及土地擁有權，一度四分五裂，最終於2011年由AmaZing Venues公司收購，變作酒店，在主樓開闢11間客房。而莊園大閘還有一間農舍小屋，設廚房及客廳，提供two bedrooms villa的體驗。
保留原有結構
記者抵達Kinnettles Castle時已見明亮月兒，微弱光線下，勉強欣賞到古堡的輪廓，幻想之門仍未開啟，古堡大門已打開，由一名酒店職員迎接我們。沒有提着油燈或駝背的職員，帶我經過兩層玻璃門後到達中庭也即大堂，回字形的樓梯設計，從二樓延伸到中庭，左看右望它都是一間時尚酒店，絕對不覺得置身城堡。到入住客房時，大家終於明白入住城堡是怎樣回事。一行八人被分配到酒店八間客房，並有管家帶領到房間。記者跟在管家後，沿大堂另一端樓梯往下走，沿路掛滿摩登相片，上落短樓梯幾回後，走到盡頭處，管家竟推開後門走出城堡，此時他拿出鎖匙開啟另一扇門，原來記者入住的11號房，房門是在城堡外邊開啟的！
發現通往塔頂秘道
我們入住的房間，每間的面積與設置都不相同，設計全都別樹一幟，有的是主人套房，有華麗的浴室；有的面積非常大，擁有兩個拱形小圓角，應該是外牆凸出的圓塔部分，因沒有具體用途，就隨意放張座椅在裏面，加個射燈，像房間內多了個讀書間。還有間客房內，竟然擁有一條秘道，沿迴旋形的樓梯可爬往尖塔頂。塔頂有小廳，可容納8至10人相聚。管家解說﹕「因為酒店由城堡改建，不想影響任何結構，所以客房都按它所在的地點，來添置家俬。」
翌日，陽光普照大地，走出城堡外青翠的草坡，終於把優雅的它，細仔看清楚。
查詢﹕http://www.amazingvenues.co.uk/venues/kinnettles-castle/discover-kinnettles-castle（標準客房每位約900港元起）
千年王族後花園裏嘗一口新鮮
城堡的迷思，到第二天仍延續着。隨團來到處於Fife區的Kellie Castle and Garden，它的歷史絕不比Kinnettles Castle短，早於1150年就有記載，第一位主人是蘇格蘭國王威廉一世的兒子。古堡於1970年由蘇格蘭國家信託基金買下，基金擁有不少城堡物業，目的是保留當地重要的歷史建築物及珍貴的土地或財產。
花園城堡長年開放
Kellie Castle的花園及城堡長年開放予公眾，最令人感興趣的是它那長滿蔬果的後花園，單單蘋果就有七十多個品種！這些有機種植的蔬菜，看來都很新鮮。在花園一個角落還有小店，售賣當天新鮮收採的食材。至於城堡本身，從大廳到房間，由牆身的雕花牆紙，以及油畫壁畫，都感受到那種歷史遺留下來的古典氣氛。走到其中一層，忽見一間放滿百多件玩具的兒童房間，卻見數個破舊的洋娃娃胡亂被置在房中，氣氛詭異。古堡的擺設有時着實令人摸不着頭腦，這或許也是它的特色之一。
查詢﹕http://www.nts.org.uk/Property/Kellie-Castle-and-Garden
精緻菜式 感受海邊浪漫
離開Kellie Castle，來到附近的海邊餐廳Craig Millar@16 West End，它坐落在一個叫St Monans的小漁村，大廚Craig Millar擅長海鮮，餐廳曾獲玫瑰花獎兩星等級（2 AA Rosettes）及多項最佳餐廳獎，又擁有無敵大海景；而最重要的是，Millar常常親自到Kellie Castle的後花園，選擇當天最新鮮的蔬菜，作為頭盤或主菜的配菜。
Millar生於鄧迪，當過酒店廚師，曾於St Adrews及St Monans的海鮮餐館工作，贏得多年的AA Rosettes獎，可謂功力深厚。今趟記者有機會一試他的手藝，頭盤的豌豆慕絲配醃蘑菇及烤意式薄餅，滋味無窮，而主菜的鱈魚也滑軟可口；再加上這個藍天碧海作為背景，浪漫得無可挑剔。
查詢﹕http://www.16westend.com
■旅遊錦囊
簽證﹕BNO或特區護照均免簽證
機票﹕卡塔爾航空正推出價惠，一月出發，途經多哈來回愛丁堡$7500起。查詢﹕http://www.qatarairways.com/hk
交通﹕從愛丁堡可乘巴士或火車抵達鄧迪，然後轉的士或租車前往各景點。查詢︰http://uk.megabus.com
貨幣﹕1英鎊約兌換12港元
插頭﹕英式插頭，三腳方形插座，與香港相同
旅遊查詢﹕http://www.visitscotland.com
協力：卡塔爾航空、Visit Scotland
文、圖：金枝
編輯：丁曉彤
留言 (0)
