稻香：擴張靠內地市場

【明報專訊】本港餐飲業競爭日趨激烈，中式餐飲品牌稻香（0573）就表示，未來將主力拓展內地市場，計劃以每年7間分店速度擴張，提高內地業務佔比由現在的33％至2017年的40％，香港則暫無擴張計劃。


稻香行政總裁梁耀進表示，受佔領行動影響，稻香10月、11月的生意有單位數跌幅。不過，12月前半月已有好轉，基本已達去年同期水平。他亦指出，飲食業易受季節影響，今年天氣轉凍較遲，導致人們出門就餐意欲較低。


滬首分店1月回本 下月開港式茶餐廳

梁耀進表示，近年來香港租金及人工成本高企，且難找面積較大舖位，在香港未有擴張計劃。相對香港，國內發展空間則較大。他指，像上海、武漢等大城市一線地點的業主，為吸引稻香品牌入駐，甚至願意提供較低的租金。


目前稻香在上海有3間分店，並計劃12月底於靜安區開國內首間港式茶餐廳。梁耀進表示，上海的客戶群與香港完全不同，香港以長者為多，而上海吃稻香則是年輕人的時尚。


稻香在上海環貿廣場開設的首間分店，店外經常出現排隊光顧的人龍。梁耀進指出，該店是稻香在上海最火爆的一間分店，開張不到一個月時間已經回本，開業初期排位正常要等2個小時，到晚上9點客人才能全部入座。


梁耀進表示，稻香在國內的定位比香港高，上海的人均消費在人民幣90元上下，約比香港高兩成，菜式也多過香港。為適應中國不同地區消費者口味，稻香在國內的其他省分店會根據當地情况調整口味及菜式。他相信隨着國內消費水平提高，稻香會拓展到更多地方。