秋季限定 白松露盛宴

【明報專訊】要烘托出白松露的珍香鮮味，少不了配搭上乘的食材。意寧谷即日至11月30日期間推出秋季限定的白松露美饌，由意籍總廚Chef Luca De Berardinis挑選時令優質食材如牛肝菌、芝士等作配搭。經典主菜「自家製意大利麵伴香草及白松露」以大廚新鮮製作的手工麵條配上香草忌廉汁，與香濃的白松露成絕配。另一菜式「乳清芝士伴有機炒蛋」選用日本有機太陽蛋，濃郁芝味交纏松露香，令人回味無窮。除此之外，精選白松露菜式還包括採用意大利中部茴香與兔肉炮製的「野兔意式雲吞」、以意大利Fassona生牛肉及牛肝菌入饌的「皮蒙特生牛肉薄片伴牛肝菌、帕瑪臣芝士及白松露」等。甜品「白朱古力慕絲配榛子湯」亦加入了白松露，幼滑慕絲添上珍菌幽香。


意寧谷

地址﹕金鐘道88號太古廣場

香港港麗酒店8樓

查詢﹕2522 8801