建會員系統打通線上線下

【明報專訊】穩步經營3年後，2012年，派悅坊把第一間實體店開在上海，招攬新的客戶群。另一邊，公司規模愈做愈大，創辦人之一的王倞坦言，內部管理也必須作出轉變。


對於網店和實體店的區別，王倞表示，原本只做線上及外賣時，其實購買門檻頗高，要訂購超過100元才送外賣。現在花20多塊就能體驗一下，降低了嘗試的門檻，可以讓更多客戶嘗試我們的產品，王倞說：「到門店和客戶面對面是更好的溝通渠道」。


完備資料庫 記錄消費者口味

在北京、上海合共開了4間實體店後，王倞表示，目前銷售還談不上成倍的增長，但實體店的幫助不小。至於如何線上線下更好的聯動，未來王倞希望可以建立一個強大的會員管理系統，打通線上線下，把客戶的喜好、甚至瑣事都一一記錄，隨時掌握，她謙虛表示，現在的客戶系統還遠未達到。


告別家族式小作坊 員工逾百

如今的派悅坊已經告別當初家族式的小作坊，進化到擁有100多名員工的小型企業。單憑感情的經營方式必然無法繼續。管理背景出身的王倞，正帶領着這場變革，從家族化走向公司化。她坦言，這種轉變並不容易，好像孩子斷奶，而這其中最難轉變的是老員工的思考方式。「昨天還稱兄道弟，今天要叫xx總、xx總，他們會迷失。作為領導者，我必須盡全力帶領下屬完成轉變。」


營運轉變 思想也要跟着變

王倞說，這種轉變沒有靈丹妙藥，需要的是與員工不斷的溝通，讓他們明白轉變，令大家目標一致，齊心協力，這樣才能擴張，並且不斷有新人加入。「完成不好的話，他們可能會離我而去。而現在，我們正在轉變的過程中，可能要數年時間。」