【明報專訊】apm一田 七大新鮮食桌
對觀塘居民來說,這幾個月實在是太難捱了,原因是自apm底層的大型日式超市結業後,我們足有好幾個月「無啖好食」了。千呼萬喚,新超市終於登場,品牌改為一田,佔地3萬平方呎,新店結合新鮮及流行元素,主攻「捨得食、識得食」的年輕客人,今次更首次推出「七大新鮮食桌」,召集城中品味流行人如多媒體創作人Eric So、咖啡達人Edwin Lee等,把餐廳和超市合二為一,讓客人購入新鮮美食後可即時坐下品嘗。
朱古力踩過界 大玩五行
Eric So(圖)從事多媒體創作多年,首次踏足朱古力界。他表示一切源於認識了朱古力專家Robert。「跟Robert相識數載,有次閒談間發現原來朱古力設計都可以很有趣,既然創作是我的興趣,何不一試?」Eric大膽把傳統朱古力大改造,精雕細琢成藝術品,以重點系列5 Elements為例,靈感源自「金、木、水、火、土」五行元素,其中「金」採用日本石川精製金箔鋪滿朱古力面,朱古力則嚴選非洲坦尚尼亞、迦納和聖多美出產的可可豆;「水」則以法國白朱古力製成,加入日本清酒作軟心,其粉藍外表已經令人有衝動想大啖一口。
而另一張「食桌」——Yoble西班牙乳酪店亦大玩mix & match,把黑毛豬火腿加入乳酪中。店內特意選用西班牙貴族級乳酪Pastoret,天然又低脂。其中限量版哈密瓜配36個月黑毛豬火腿乳酪,先把原個哈密瓜榨汁加入乳酪,再配合略帶鹹香的黑毛豬火腿,味道竟出奇地搭調。除此之外,乳酪店亦在最近的蜂巢雪糕熱潮中分一杯羹,推出由西班牙蜂巢製成的蜂巢乳酪,甜美可口。
速煮海鮮 3分鐘上碟
超市內還設有鮮味熱食區,當中Oysta+純美國風海鮮生蠔吧更於美國引入價值三十萬港元的海鮮爐,以高速高壓將海鮮極速烹調,務求三分鐘內就可上碟,讓繁忙的客人可於短時間內品嘗高質海產。而Emilia Ham & Cheese Counter的意大利總廚則現場製作傳統羅馬特色薄餅,餅底是大廚的獨門配方,入口相當軟身。
■Info
B. 觀塘一田超市
地址﹕觀塘觀塘道418號apm商場LG層
查詢﹕3955 1818
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