黑毛豬火腿乳酪 出奇搭調！

【明報專訊】apm一田 七大新鮮食桌

對觀塘居民來說，這幾個月實在是太難捱了，原因是自apm底層的大型日式超市結業後，我們足有好幾個月「無啖好食」了。千呼萬喚，新超市終於登場，品牌改為一田，佔地3萬平方呎，新店結合新鮮及流行元素，主攻「捨得食、識得食」的年輕客人，今次更首次推出「七大新鮮食桌」，召集城中品味流行人如多媒體創作人Eric So、咖啡達人Edwin Lee等，把餐廳和超市合二為一，讓客人購入新鮮美食後可即時坐下品嘗。


朱古力踩過界 大玩五行

Eric So（圖）從事多媒體創作多年，首次踏足朱古力界。他表示一切源於認識了朱古力專家Robert。「跟Robert相識數載，有次閒談間發現原來朱古力設計都可以很有趣，既然創作是我的興趣，何不一試？」Eric大膽把傳統朱古力大改造，精雕細琢成藝術品，以重點系列5 Elements為例，靈感源自「金、木、水、火、土」五行元素，其中「金」採用日本石川精製金箔鋪滿朱古力面，朱古力則嚴選非洲坦尚尼亞、迦納和聖多美出產的可可豆；「水」則以法國白朱古力製成，加入日本清酒作軟心，其粉藍外表已經令人有衝動想大啖一口。


而另一張「食桌」——Yoble西班牙乳酪店亦大玩mix & match，把黑毛豬火腿加入乳酪中。店內特意選用西班牙貴族級乳酪Pastoret，天然又低脂。其中限量版哈密瓜配36個月黑毛豬火腿乳酪，先把原個哈密瓜榨汁加入乳酪，再配合略帶鹹香的黑毛豬火腿，味道竟出奇地搭調。除此之外，乳酪店亦在最近的蜂巢雪糕熱潮中分一杯羹，推出由西班牙蜂巢製成的蜂巢乳酪，甜美可口。


速煮海鮮 3分鐘上碟

超市內還設有鮮味熱食區，當中Oysta+純美國風海鮮生蠔吧更於美國引入價值三十萬港元的海鮮爐，以高速高壓將海鮮極速烹調，務求三分鐘內就可上碟，讓繁忙的客人可於短時間內品嘗高質海產。而Emilia Ham & Cheese Counter的意大利總廚則現場製作傳統羅馬特色薄餅，餅底是大廚的獨門配方，入口相當軟身。


■Info

B. 觀塘一田超市

地址﹕觀塘觀塘道418號apm商場LG層

查詢﹕3955 1818