物理學家發明變色雪糕

【明報專訊】西班牙一名物理學家發明出一款變色雪糕，只要舔一舔，原本粉藍色的雪糕表面（圖中右邊位置），在10至15秒間會變成深粉紅色（圖中左邊位置）。發明者是37歲的利納雷斯（Manuel Linares），他本身是物理學家，近年要當專業廚師，便把所學應用於廚藝上，並在烹飪堂上發明這款雪糕。其配方申請了專利不會公開，不過雪糕成分都是天然材料，他說變色效果純粹源於化學反應﹕「任何食物都能依據溫度和氧化而變色」。


（綜合報道）