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【明報專訊】經過幾天行程，在吳哥窟的古蹟和石建廟宇之間遊歷，也看過日出日落。除了古蹟，圍繞吳哥窟遺址的大樹和植物也為這個地方帶來自然的沉實感，空氣裏散着木和樹葉的氣味，給人們帶來滋養。是一個值得停留的地方，人和自然相處如此和諧淡然。
翠綠庭園 細嘗慢食
旅程結束的前一天，午飯時再根據資料去尋找另一間素食餐廳。這餐廳以非牟利形式經營，兩成的收入會成為捐款，支持當地的兒童教育。這裏陳設簡樸，也有個翠綠的庭園，這時人客只有一枱，最適合慢慢地進食。食物是很清淡的柬式素菜，有蔬菜米紙卷和淡咖喱雜菜。這午飯的意義，除了實際捐款，也在進食過程中察覺自己有能力幫助別人，是幸運。而慢吃也是重新認識自己的過程，其間我們會明白身體真正需要的食量，往往比起我們想像的少。置身花園之中，慢嘗每種材料的味道，身心自在。素食珍貴之處，也在於簡樸中發現深度，平凡而美麗。
吳哥窟的旅程只有短短幾天，卻好像經歷了廣闊時空。看着存在了好幾百年的建築，踏在石頭之上，或靠在大樹旁邊，都感受到時間的奇妙，每刻流逝，又似是靜止。如同土地上歷久不動的石頭、如同日出日落的變化，我們生活。可以選擇吃得好，選擇活得好。
文、圖﹕Eli Poon
兩年前開始全素食，喜愛嘗試不同飲食文化的素食煮意，並透過facebook與人分享經驗和食譜。（fb﹕Eli's Veg Kitchen ）
翠綠庭園 細嘗慢食
旅程結束的前一天，午飯時再根據資料去尋找另一間素食餐廳。這餐廳以非牟利形式經營，兩成的收入會成為捐款，支持當地的兒童教育。這裏陳設簡樸，也有個翠綠的庭園，這時人客只有一枱，最適合慢慢地進食。食物是很清淡的柬式素菜，有蔬菜米紙卷和淡咖喱雜菜。這午飯的意義，除了實際捐款，也在進食過程中察覺自己有能力幫助別人，是幸運。而慢吃也是重新認識自己的過程，其間我們會明白身體真正需要的食量，往往比起我們想像的少。置身花園之中，慢嘗每種材料的味道，身心自在。素食珍貴之處，也在於簡樸中發現深度，平凡而美麗。
吳哥窟的旅程只有短短幾天，卻好像經歷了廣闊時空。看着存在了好幾百年的建築，踏在石頭之上，或靠在大樹旁邊，都感受到時間的奇妙，每刻流逝，又似是靜止。如同土地上歷久不動的石頭、如同日出日落的變化，我們生活。可以選擇吃得好，選擇活得好。
文、圖﹕Eli Poon
兩年前開始全素食，喜愛嘗試不同飲食文化的素食煮意，並透過facebook與人分享經驗和食譜。（fb﹕Eli's Veg Kitchen ）
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