台食品新例險令新竹米粉更名

【明報專訊】台灣食品標示新制昨日實施，不少經營知名小吃新竹米粉的商家面臨改名，有米粉業者前往新竹市政願。食藥署下午讓步改口，稱仍可用「米粉」之名，只要清楚標示含量就可以。


稱含米量未達一半 須標「炊粉」

台灣傳媒報報道，台灣食品藥物管理署食品標示新制要求，果蔬汁、鮮乳及乳製品、米粉都要依據內容成分詳實標示，不是百分百米做的，就不能稱為「米粉」。米含量逾半須標示為「調和米粉（絲）」；若未達一半，只能標「炊粉」。因此，不少台灣米粉需改名。


新規引來不少新竹米粉業者抗議 ，很多老字號說新竹米粉通常由食米和其他食用穀粉或澱粉混合製成，因為研究發現，黃金比例含米量應該是25%，而且改名後反而令大陸山寨米粉有機可乘，面對業界的壓力，食藥署副署長姜郁美下午宣布，新竹米粉、埔里米粉和西螺米粉等老品牌冠名大復活，即使含米量不到50％，仍可依原冠名標示，但須加註字體更大的炊粉或水粉品名 。