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【明報專訊】泰國的海島，也是尋找素食的好地方。離開曼谷的繁華，泰國海島有各式各樣的度假旅店，大多以平衡身心、滋潤心靈作主題，所以餐廳內的餐牌，一定有素食選擇，而且味道很好。
上年夏天，到過蘇梅島南部一家resort兼瑜伽學校，上了一星期的瑜伽課，他們提供的是全素食，包括泰式、印式及生機食物（raw food），味道很清淡，以配合瑜伽練習者。菜式所用的香草和蔬菜也是來自附近的有機農作物，更用山水烹調，細味之下，會嘗到海島和泥土帶來的滋養。
身心相連
常說素食有益身心，說法也有很多。在我而言，素食可以減低身體用於消化食物的能量消耗，負荷少了，自然身心輕快，有能量去面對挑戰，很多瑜伽練習者持素，也跟這個原因有關。瑜伽的呼吸和式子，時常需要運用腹部肌肉以及保持良好的能量運行。因此，於日常保存能量及減輕消化系統的負擔，對練習很有幫助。加上素食味淡，持素一段日子之後，就會發現味覺敏銳了，心裏也少了對味道的渴求，自然心靜。
陽光之味
這個旅程大部分時間都在看天看海，早上和下午練習瑜伽、還有午餐和晚餐，就這樣。難得有這種空間，安然活在時間裏。用餐的時候看着海，有藍天陽光，一陣浪聲，再看碟上的素菜，裏面也有水、空氣和光。
下次吃早餐時，嘗一下陽光是什麼味道的？
作者簡介﹕Eli Poon
兩年前開始全素食，喜愛嘗試不同飲食文化的素食煮意，並透過facebook與人分享經驗和食譜。（fb﹕Eli's Veg Kitchen ）
文、圖﹕Eli Poon
上年夏天，到過蘇梅島南部一家resort兼瑜伽學校，上了一星期的瑜伽課，他們提供的是全素食，包括泰式、印式及生機食物（raw food），味道很清淡，以配合瑜伽練習者。菜式所用的香草和蔬菜也是來自附近的有機農作物，更用山水烹調，細味之下，會嘗到海島和泥土帶來的滋養。
身心相連
常說素食有益身心，說法也有很多。在我而言，素食可以減低身體用於消化食物的能量消耗，負荷少了，自然身心輕快，有能量去面對挑戰，很多瑜伽練習者持素，也跟這個原因有關。瑜伽的呼吸和式子，時常需要運用腹部肌肉以及保持良好的能量運行。因此，於日常保存能量及減輕消化系統的負擔，對練習很有幫助。加上素食味淡，持素一段日子之後，就會發現味覺敏銳了，心裏也少了對味道的渴求，自然心靜。
陽光之味
這個旅程大部分時間都在看天看海，早上和下午練習瑜伽、還有午餐和晚餐，就這樣。難得有這種空間，安然活在時間裏。用餐的時候看着海，有藍天陽光，一陣浪聲，再看碟上的素菜，裏面也有水、空氣和光。
下次吃早餐時，嘗一下陽光是什麼味道的？
作者簡介﹕Eli Poon
兩年前開始全素食，喜愛嘗試不同飲食文化的素食煮意，並透過facebook與人分享經驗和食譜。（fb﹕Eli's Veg Kitchen ）
文、圖﹕Eli Poon
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