清熱祛濕湯 多飲傷脾胃（5-8歲）

【明報專訊】問：又到夏季了，經常聽人家說，夏天要煲一些「涼嘢」，好像祛濕水、清熱湯之類。我不太認識這類食療，所謂「涼嘢」其實包括什麼材料或藥材，如何煲才合適？對身體有什麼好處？我有一個7歲兒子，他年紀尚小，是否可以或應該飲用這些湯水？飲用時有什麼要注意？還有在什麼情况下不適合飲用呢？


答：夏日炎炎，天氣煩懊熱盛，人體較容易蘊濕聚熱，基於熱則寒之（或涼之）的道理，採用具祛濕清熱作用的物品炮製湯水，適量飲用，確實有裨益。


6歲以下不宜飲用

來信提到的「涼嘢」，沒有特定的材料，大抵上以幾款簡單作料煮成具清涼解熱作用、味道甘和而容易入口的湯水，就符合所需。每逢小暑、大暑節氣前夕，坊間藥材店會發售備有多款材料的祛濕湯料，供市民配合冬瓜來煮湯，消暑祛濕。其材料包括蓮葉、赤小豆、扁豆、薏米，甚至萆薢等，因含有藥材，清熱祛濕的作用較強，所以，7至8歲的小孩可適量飲用，但不宜太頻密，至於6歲以下的，則不宜飲用。


一般而言，幼童正值發展階段，脾胃的適應能力未足夠，若飲用清熱祛濕作用較強的湯水，可能傷脾胃。同時，孩子的新陳代謝快速，陽氣充沛，體質偏熱，若祛濕過度，體內水分流失過多，導致積熱過盛。上述祛濕湯料中的赤小豆、扁豆、薏米等，均有利水之效，可能令孩子排出過多水分。


自製平和祛濕飲品

相較作料繁雜的湯水，單味的飲料便平和得多，像銀菊露、竹蔗水，便適合孩子，因帶甜味，孩子多會喜歡。以下介紹兩款簡單的夏日飲料，適合大人小孩飲用。


雞蛋花茶

功效：清暑利濕

材料：雞蛋花2至3両

製法：以上材料加12至15飯碗清水煮沸，續煮約半小時，加適量冰糖或珍珠冰糖，可代茶飲用

老黃瓜飲

功效：消暑祛濕。加米可中和老黃瓜的涼性。此飲特別適合愛戶外活動的孩子


材料：老黃瓜1至2個（視乎飲用人數）、小量米

製法：把上述材料加適量水，置鍋煮沸，再續煮2.5至3小時（老黃瓜需烹煮長一點時間，以緩和其涼性）。煮好後以適量鹽調味，味道甚佳


資料提供﹕註冊中醫師朱國棟