菲餐廳推鱷魚蛋雪糕

【明報專訊】菲律賓達沃市一家餐廳推出「鱷魚雪糕」，利用鱷魚蛋製造，聲稱比雞蛋做的雪糕更有營養。


店主拉莫斯（Dino Ramos）表示，鱷魚蛋來自其叔叔在餐廳附近經營的鱷魚養殖場，叔叔平時會將一些未孵化或剩餘的鱷魚蛋送給他。他於是想到用這些鱷魚蛋做雪糕，除了將雞蛋換成鱷魚蛋外，其他材料與普通雪糕一樣，都是牛奶、奶油、糖與調味劑。


拉莫斯強調，這種雪糕不會有鱷魚肉的味道。他說，由於鱷魚屬於瀕危物種之一，他們只用未受精的或剩餘的鱷魚蛋。


餐廳稱，鱷魚蛋的80%為蛋黃，比雞蛋更有營養。