調查﹕乾冬菇鎘超標近倍

【明報專訊】理大與團體合作在本港街市及超市購買12種蔬菜、共20個樣本化驗，發現西洋菜、乾竹笙及2個乾冬菇共4個樣本的鎘含量，超出本港標準15%至94%，樣本主要來自內地，超標94％的是購自北河街街市的乾冬菇，長期食用可損害腎臟，導致貧血等。另有3個樣本水銀含量超出內地標準，但沒超本港標準。有議員批評本港規管蔬菜重金屬含量規例過時，食安中心表示政府已成立工作小組檢討法定標準。


食安中心建議市民徹底浸洗蔬菜尤其是葉菜，可大幅減少積聚在蔬菜表面上含鉛的塵垢和泥土，並應均衡飲食，避免過量攝取個別危害物質。中心表示，去年抽取2.7萬個蔬菜及其製品樣本測試，當中有枸杞菜、小棠菜苗和香芹3個樣本鎘含量超標，並已跟進。


4菜樣本鎘超標

民主黨成員組成的「社區食物監察計劃」，委託理大應用生物及化學科技系，於3至4月在本港4個街市抽驗蔬菜，發現其中4個樣本，即西洋菜、乾竹笙及兩個乾冬菇的鎘含量為每公斤0.115至0.194毫克，超出《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》所限的每公斤0.1毫克（見表）。


3菜樣本汞超內地標準

超標最嚴重的是乾冬菇樣本，據聯合國糧農組織及世衛訂定的鎘攝入量上限，巿民每月按其體重每公斤不應攝取超過25微克鎘，理大以此計算，60公斤重成年人每日吃超過257克涉事的乾冬菇（即6.8両，約60隻），攝取量即會超標；涉事的西洋菜，每日吃超過0.64斤會超標。


另外，3個蔬菜樣本汞（水銀）含量超出內地每公斤含0.01毫克的標準三至四成。另以攝取量計算，每人每日吃超過4.1至4.3斤便超標。


理大應用生物及化學科技系副教授勞偉雄表示，長期食用含鎘的蔬菜可損害腎臟、引致貧血，長期食用含汞的蔬菜，可損害中樞神經。社區食物監察計劃召集人、立法會議員黃碧雲表示，本港對部分蔬菜的重金屬含量標準，較內地及外國寬鬆，促請當局修訂多年未有更新的《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》。