BVO全球多地禁用

【明報專訊】問﹕什麼是BVO？為何汽水會有BVO？

答﹕全名是brominated vegetable oil，即溴化植物油，屬於穩定劑。含溴有機化合物可作阻燃劑使用。汽水中的柑橘味物質（如檸檬、橙、青檸等）屬油性，正常較水輕，而BVO頗重，加入汽水後會助味油乳化懸浮汽水中，不會浮面或「水溝油」不相容。


問﹕BVO有什麼問題？

答﹕若長期大量攝取，會在身體積聚導致中毒。1997年美國一名每日飲2至4公升汽水的男子，因頭痛、極度疲倦、肌肉無法協調和記憶力衰退而緊急送院，醫生在其體內發現大量溴，最後要接受透析治療。2003年一名每日飲8公升汽水的男子手部腫脹疼痛入院，證實患上罕見皮膚病「溴疹」，當時其體內溴含量較正常標準高1倍。


問﹕各地對BVO監管如何？

答﹕香港、歐盟、日本和印度等地都禁止食物添加BVO。美國在1958年指BVO安全，但到1970年把它列入「過渡」名單，即飲料生產商可以有限度地使用，直至新研究結果推出。業界之後一直沒作相關研究，BVO繼續被廣泛使用。