印尼餐飲市場商機豐厚

【明報專訊】問：我公司有意開拓印尼餐飲市場，未知當地發展潛力如何？

進口包裝食品總值 4年翻倍

答：印尼有2.48億人口，超過一半居於城市。隨着城市家庭數目及女性工作人口快速增長，印尼食品及飲料市場發展興旺，尤以雅加達及泗水等大 城市為然。大城市的生活緊張繁忙，當地居民及在職父母較少煮食，出外用膳漸趨普及。與此同時，在職父母健康意識日益增強，對優質包裝食品的需求上升，其中進口產品特別受歡迎。


2013年，印尼的進口包裝食品及飲料總值增至61億美元，較2009年的29億美元增長逾倍。此外，消費者在餐飲服務（包括餐廳及咖啡店）方面的人均開支上升12%，高於2007至2013年的8%複合年均增長率。印尼消費者在包裝食品的開支持續上升，而且到餐廳用膳愈趨普遍，為外國食品出口商、 咖啡店、餐廳及連鎖快餐店締造源源商機。此外，包裝食品貿易商亦可向大型超市及便利店等食品零售商供應貨品，開發當中龐大的市場機遇。


問：應該如何選取適當地點及當地伙伴？

答：大部分外國餐飲品牌的目標客群為中高等收入人士，他們大多居於大城市集中於雅加達、泗水、萬隆及棉蘭等，這些城市亦是香港餐飲公司開拓印尼市場的橋頭堡。現時雅加達市中心的餐飲市場開始出現飽和迹象，競爭日益激烈，外國業者的實力較強，促使多家連鎖餐飲公司到大雅加達特區（Bodetabek）內其他地方開展業務，並開始拓展二線城市。隨着二線城市的消費者購買力漸趨上升，一些大型商場亦相繼落成。例如，星巴克已把業務擴展至雅加達以外的12個城市，並在泗水設有超過10家店舖。


外資持股有限制 宜尋合作伙伴

外國公司在印尼開展餐飲業務時，通常採取特許經營方式。由於印尼的《外商投資法》對外資持股量設有限制，不少外國餐飲零售商均選擇與當地伙伴合作或透過特許經營安排開展業務，藉此借助合作伙伴的商業網絡及當地市場知識。多家印尼公司如Mitra Adi Perkasa （MAP）及Trans Corp是全球多個品牌的特許經營總加盟商。舉例來說，MAP持有星巴克、Pizza Express及Domino's Pizza在印尼的特許經營權。


香港與印尼已於2010年簽訂了全面性避免雙重課稅協定，香港餐飲公司開展特許經營，亦可受惠其中。根據該協定，香港公司若從印尼特許經營加盟商收取特許權使用費，所須繳付的預扣稅率上限有所下調。


問：多渠道市場推廣在印尼重要嗎？

答：印尼的中產階層及年輕人消費市場欣欣向榮，有意從中開展業務的餐飲零售商，必須採取積極的市場推廣策略。成功的市場推廣策略包括透過大眾傳媒推出創新廣告，以及與其他零售商和流動電話營運商進行品牌合作，向其客戶提供折扣優惠。


社交媒體 理想推廣工具

社交媒體在印尼大受歡迎，推特（Twitter）及臉書（facebook）在當地的用戶數目，分別在全球排名第三及第四。印尼有超過四分之一人口 使用臉書，當中超過70%在25歲以下，並以流動裝置登入其網站。在印尼，社交媒體是成本較低的市場推廣工具，其中臉書及推特最受餐飲營運商歡迎，是與客 戶溝通、上載菜單及宣傳推廣活動的渠道。


印尼信用卡用戶日趨上升，不少餐飲公司亦與銀行合作，向信用卡持有人提供折扣優惠，通常介乎20%至50%之間。


袁淑妍

香港貿發局經貿研究經濟師