16歲少年成英最年輕主廚

【明報專訊】廚師往往要經過多年磨練才能當上主廚，但英國少年達夫（Andrew Duff）16歲便成為酒吧餐廳主廚，是全英最年輕主廚。


達夫視名廚Jamie Oliver為偶像，12歲開始下廚煮肉醬意粉。去年8月他在蘇格蘭愛丁堡的Mackenzie's Bar餐廳工作1個月，目前在愛丁堡學院攻讀專業烹飪課程。本月初Mackenzie's Bar的主廚離職，達夫的父親向老闆推薦自己的兒子，老闆決定給達夫機會，接任主廚一職。


盼成最年輕米芝蓮大廚

現時達夫每天8時至下午2時返學，3時到餐廳工作到晚上9時，餐廳周末客人達200人，達夫說從沒有客人投訴過他的食物，而其拿手好菜是咖喱雞。除了希望像Jamie Oliver般開設自己的餐廳，達夫還希望成為最年輕的米芝蓮星級大廚。


迄今最年輕的米芝蓮星級大廚是英國廚師伯恩（Aiden Byrne），現年42歲的他在22歲時獲得這銜頭。