食物結合科技藝術 夢幻菜1.6萬一餐

【明報專訊】「全球最貴」餐廳一頓飯每位盛惠1500歐元（1.6萬港元），除了由米芝蓮星級大廚主理，為你提供多達20道菜，還聲稱能激發你「久違的感覺」，體驗到前所未有的賓至如歸感覺。


位於西班牙 2星級米芝蓮廚主理

這間極度尊貴的餐廳「Sublimotion」，設於西班牙度假小島伊維薩島（Ibiza）的博薩海灘（Playa d'en Bossa），是下月中開幕的五星級Hard Rock酒店的招牌設施之一，預定6月1日正式開業。餐廳同時間最多只接待12名客人，賣點是結合食品、藝術、科技，帶給顧客「全官能體驗」。「Sublimotion」的主廚乃米芝蓮2星級的龐塞羅（Paco Roncero），其餐單尚未披露，但一餐有20道菜，而且承諾會產生「完全前所未有的情感體驗」。


藉燈光磁浮盤 營造聯想氣氛

餐廳發言人說﹕「每道菜餚都會挑起你最忽略的感覺；從幽默、愉悅、恐懼、沉思與眷戀。食物又引領客人漫遊世界，例如享受一道冰冷小吃，恍若置身北極冰山；或者在巴洛克式凡爾賽，優雅的玫瑰芳香肯定會在他們的口腔裏融化。」此外，用餐環境裝置的先進系統能夠營造各種感覺的聯想氣氛，包括藉着燈光和磁懸浮盤子，帶出逼真的超凡感受。


龐塞羅說﹕「『Sublimotion』開業在即，我們極感興奮，相信客人們將會享受到從未遇過的美食體驗。」這位西班牙最著名廚師還將開設300個客席的西班牙小菜餐廳Estado Puro。


伊維薩Hard Rock酒店提供493間客房，套房設有私家泳池、海景露台和室外按摩浴缸。