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比利時「慢餐」展 對抗快節奏長青網文章

2014年03月31日
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Submitted by 長青人 on 2014年03月31日 06:35
2014年03月31日 06:35
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國際
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【明報專訊】在快餐文化盛行、食品醜聞不斷的當下,比利時首都布魯塞爾舉辦首屆「慢餐」食品展,迎合人們對健康食品日益增長的需求。


持續兩天的展覽由蔬菜、芝士、香腸、果醬、乾果等食物裝點會場。布魯塞爾慢餐協會工作人員德巴克表示,慢餐食品主要強調三點:高質味美、乾淨無害、合理規範,「我們想要高品質的食物,不想吃垃圾。快餐太容易了,比如說製作牛肉漢堡包需要牛肉,對肉的大量需求使得生產商不顧牛的正常生長周期,因而品質就不能得到保證」。


慢餐運動1986年在意大利興起,國際慢餐協會在同年成立,旨在保護傳統食品與工藝,並以一隻慢吞吞的蝸牛作為標誌。1989年,來自20個國家的代表雲集巴黎,通過《慢餐宣言》,提出要從慢慢吃為開始,反抗快節奏,注重生活品質。如今這個協會有來自100多個國家和地區約10萬名會員。

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