蓮香樓燒鴨充燒鵝

【明報專訊】原隻燒鵝可較燒鴨貴1.5至4倍，海關去年6月起因應投訴，兩次到位於中環的老牌茶樓「蓮香樓」購燒鵝飯盒檢測，發現該店以燒鴨飯冒充燒鵝飯出售，違反《商品說明條例》，其燒味部主管昨在東區裁判法院承認兩項供應虛假商品說明的燒味飯控罪，判處罰款8000元。廚師指斬件後難分鵝鴨，但鵝肉較厚，皮下脂肪亦較多，消費者只可藉此分鵝鴨。


職員﹕新人或忙中有錯

記者昨晚到蓮香樓購買燒鴨及燒鵝飯，男侍應稱沒燒鴨供應，只有原隻霸皇鴨，燒鵝飯則售48元一碟。記者現場所見，蓮香樓門口貼有「午市特價燒味飯」外賣單張，單併飯售28元，雙併則售30元。對於為何以燒鴨冒充燒味、飯盒售價、負責的燒味員工去向等問題，蓮香樓表示沒有回應。


昨晚在燒味部上班的男職員稱﹕「那人是新來的，可能下午工作忙弄錯了。」


海關發言人稱，燒鵝售價較燒鴨高，以燒鴨充當燒鵝，即使以較低的價錢出售，仍會誤導消費者。


業界﹕斬件賣成本差不多

叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，原隻燒鵝售約500元，而燒鴨約售100至200元不等，差價約1.5倍至4倍，但鵝的體型較鴨大，若斬件出售，實際成本相差不遠。


鵝肉較厚 皮下脂肪多

至於市民如何免受騙？廚師周中表示，斬件後好難分燒鵝及燒鴨，鵝肉一般較厚，皮下脂肪較多，但現以冰鮮鴨及鵝製燒味，口感亦難分辨。


蓮香樓家族2011年曾捲入億元遺產爭產案，蓮香樓第二代掌櫃顏志人2008年病逝，其6名子女與其同居女友韓怡爭產。韓怡當時指顏2003年的遺囑，已表明預留四分之一遺產給她。高院最終裁定遺囑正本下落不明，遺囑失效，遺產由6名子女平分。