李錦記第四代﹕上市等如賣盤

【明報專訊】內地醬油老字號老恒和不久前來港上市受熱捧，創辦126年的本港百年醬油老字號品牌李錦記，卻一直未有動靜。李錦記第四代傳人李惠中昨天出席活動時表示，沒想過上市，因為覺得「上市等同賣盤」，堅持家族營運，並強調不擔心未來業務擴張會有資金問題。


李惠中堅持家族營運 更利發展

李錦記醬料集團主席兼行政總裁李惠中昨日出席「李錦記青年廚師中餐國際大賽」後坦言，「我的位子都是家族委派給我的」。他表示，他不願為上市出售家族企業股權，並強調家族形式更利於公司的長線發展。


李惠中表示，李錦記已經已有一套成熟的家族營運模式，比如定期召開家族議會，制定家族憲法。


他又透露，家族有規定，入職李錦記前至少在外面工作3年以上，而目前李錦記的第五代中，已有兩位成員在李錦記任職。


入職李錦記須在外工作逾3年

至於李錦記第三代傳人，85歲高齡的李錦記集團主席李文達昨日亦現身活動，並公開表示對李惠中擔任李錦記醬料接班人「很放心」。據悉，李惠中1980年代學成歸港後，已進入李錦記工作。


談及李錦記醬料近期發展，李惠中表示，過往幾年，在大陸市場銷售持續有高雙位數增長，在大陸銷售增長最快的產品，則是自創的「蒸魚豉油」。他續稱，目前中國市場佔貢獻收入最多，其次是美洲市場，香港近幾年儘管有增長，但隨公司擴張，佔整體銷售份額已愈來愈小。


集團銷售及市場總裁何民安表示，公司一直是出口導向，未來將主攻新興國家市場，如東歐及南美洲等。


未來攻新興國家 東歐南美

口味變化方面，李惠中指近幾年看到不僅在香港，乃至歐美國家都有吃辣趨勢，所以即時推出新產品「麻辣爆炒醬」。去年已面向一些中餐館出售，用於製作「麻辣雞煲」等， 反應不俗，集團下一步將會推出家庭裝。