家庭和睦 以食為先

【明報專訊】出席座談會，大學教授根據統計數據探討香港貧窮問題，提及香港離婚數字比新加坡為高，每年平均有4萬對新人結婚，離婚的有2萬多，當中以居住公屋的家庭離婚率較高；由於女性教育水平及賺錢能力比以前高，所以離婚後不少會由母親肩負照顧子女的責任，在此種種情况之下，孩子失去一個學習的榜樣，對學習及成長過程影響甚大。


父母離婚 影響子女學習

與會者提出不少觀點，包括離婚個案當中有多少虛假申請，以騙取綜援，又或者數據可有分析新移民或少數族裔的數字；也有不少建議政府增撥資源，提供學前免費教育，延長日間託兒服務或提供全日制幼稚園及小學教育，在釋放婦女勞動力之時，最重要是可以培育學童健康成長。


「一家人齊齊整整 食餐安樂茶飯」

姑勿論數據背後的意義，反正統計數字是各取所需，但有一點相信大家都會認同的是完整家庭對兒童成長的重要性，是長輩口中常言的「一家人齊齊整整，食餐安樂茶飯」。1960、70年代的香港，典型家庭男主外、女主內，媽媽負責照顧一家起居飲食，父親上班，再忙碌也會回家吃飯，一家人圍坐飯桌，閒話家常，即使是清茶淡飯，樂也融融。腦海飄過的是母親在熱廚房弄到滿頭大汗、也有不少被火燙傷的情景。隨着香港工業北移，家計會推動「一個起，兩個止」，小家庭陸續形成，公屋亦從過去舊式共用廚廁的設計，改為獨立單位，提高私人空間的同時，家庭鄰里關係卻變得淡泊，究竟改善居住環境為何卻改善不了夫婦感情？


「在家吃飯」體驗家庭溫馨

筆者有緣認識陳紀臨及方曉嵐夫婦，他們退休回流香港，過去4年出版共9本、超過四百多道菜式的食譜，他們撰寫的菜式，是大部分人在家想吃的本土懷舊菜，用簡單易買的食材，配以易學的烹調方法，而且不規限於明火煮食，使用電磁爐烹調，效果一樣。他們不求名利，只希望提倡「在家吃飯」，體驗家庭的溫馨和諧，令筆者感動的是讀者還可以認識中國各地的飲食文化，是最佳的精神食糧。也許是時候推動家庭和諧，以食為先的文化，可以改善離婚問題。


中電企業發展總裁

[莊偉茵 莊諧並重]