【明報專訊】問小朋友米飯從何來？有些或許會答超級市場。香港孩子物質豐足，早前有調查發現，近六成小朋友常吃剩食物，平均每日製造逾半碗廚餘。要小朋友明白「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，大可要他們嘗試做小農夫，親力親為種植稻米及蔬菜，了解食物得來不易。
大埔環保會暨鳳園蝴蝶保育區，為了培養孩子珍惜食物的習慣，將舉行免費的「有機樂活小農夫計劃」，讓小朋友與爸媽體驗農耕工作的苦與樂，親身體驗食物如何得來不易。活動為期5個月，在3至7月的指定周六、日，大會舉辦不同活動，讓報名家庭參加。
大埔環保會項目助理（自然保育）杜珮煒指出計劃活動十分多樣。「活動初期，每個參加家庭均獲分配一塊鳳園內的小農地，用來種植不同的蔬菜，包括韭菜、菜心等可提供蝴蝶蜜源的植物。除了播種子外，參加者也需要學習耕種，包括如何利用廚餘製成有機堆肥、除掉對蔬菜有害的植物、用落葉和松樹皮等天然肥料等等，而7月最後一次的活動就是收成日。」除了照顧個人小農田外，參加者還要一起打理其他鳳園保育區的農地，在濕地上學習種植稻米、插秧，以及重建桔園。
為期5月 邊種邊體驗製肥除蟲
濕地及桔園有助蝴蝶生長，因為濕地內種了不同的水生植物，部分是蝴蝶幼蟲喜歡的食物，有助增加在濕地生活的蝴蝶數量。而鳳蝶科幼蟲最愛吃年桔的樹葉，全港有7種鳳蝶均以桔樹為寄主植物。
大埔環保會在2010年開始回收屋苑、商場的年桔，繼續在鳳園內栽種，為蝴蝶提供棲息地外，果實也可用來醃製鹹桔仔。杜珮煒說﹕「今年收到大約1000盆桔，將大約50至100盆留在鳳園，其他交予有機農場。由於收來的年桔是園藝觀賞用，加入大量農藥，不能即時摘取年桔用來食用或醃製。樂活小農夫參加者一起把桔栽種至園地，經過重新落葉及結果，大約1年後，就成為有機、可食用的桔。」
【農村智慧 DIY稻草馬仔】
小農夫計劃還有多個手工工作坊，免費開放予公眾參加，讓大小朋友了解傳統的鄉村生活智慧，利用取於大自然的資源，製作小玩意及生活用品。譬如把不同植物製成染料，煮沸百花鬼針草取其葉綠素，配合紮染技術，就可以將麻布染成圖案特別的綠色布，製成小布袋。
又如稻米的禾稈草，用途很廣。田野間的稻草人可以用來嚇退偷吃農作物的雀鳥，又可製成簑衣為農夫擋雨，而我們常見的大型掃帚都是由稻草製成的。此外，加點創意，稻草亦可成為玩具，以下就是由稻草製成的動物，只要用麻繩，就可以紮出稻草馬仔。
材料及用具﹕禾稈草（稻草）、麻繩和剪刀
（1）將一撮稻草分為前中後三等份，用麻繩將中段整部分的稻草綑綁在一起，做成馬的身體
（2）前段稻草分為三等份，一撮是馬的頭部，另外兩撮是馬的前腳，用麻繩綁起來；後段做法一樣，成為尾巴及後腳
（3）向後屈曲稻草，製作馬的頭部，如稻草不夠長，可輕力拉出稻草，令稻草長度足夠用麻繩綁在一起，然後繞三至四圈，做成馬的嘴巴
（4）尾巴的稻草一開二，只綁起其中一部分，做成馬尾部分，剪掉另一部分的稻草，當作馬兒臀部，最後屈折馬的四肢及頭部，加以定型
【公眾免費活動】
報名方法﹕登入http://goo.gl/aEJfN0
截止報名日期﹕活動前5或6天
地點﹕大埔汀角路鳳園村150號鳳園自然及文化教育中心，部分活動地點不同
註：活動1及2須付$50按金
1、親子鄉村工作坊
日期及活動﹕
3月15日（周六）種植回收年桔及醃桔
4月12日（周六）紮稻草人
5月17日（周六）野草紮染
時間﹕下午2:30至4:30
2、鄉村生態綠悠遊
活動及日期﹕
3月29日（周六）大埔鳳園村
4月13日（周日）本地有機農場
6月22日（周日）養蜂農場及有機果園
7月27日（周日）大埔林村
時間﹕下午2:00至4:00
3、樂活鄉村嘉年華
內容﹕鄉村食品及手作攤位、蝴蝶展覽及體驗田間生態
日期﹕6月8日（周日）
地點及時間﹕待定
■大埔環保會暨鳳園蝴蝶保育區
交通﹕大埔墟港鐵站轉乘20A小巴到總站，步行大約3分鐘
網址﹕http://www.fungyuen.org
查詢﹕3111 7344
【HSBC × FY有機樂活小農夫計劃】
日期﹕3月15日至7月19日，指定的周六或日
時間﹕每次活動2至5小時
地點﹕主要在鳳園，亦包括外出參觀
對象及名額﹕15個家庭
費用﹕免費，須付$800按金，完成計劃後可退回
報名方法﹕登入大埔環保會網頁下載表格，填妥後電郵至oliviato@fungyuen.org
截止日期﹕3月7日（周五）
註﹕計劃設有13次活動，參加家庭必須出席至少9次以完成計劃
模特兒：Ann、Anson
文﹕顏紫燕
圖﹕陳淑安、受訪者提供
編輯：胡可欣
新聞類別
副刊
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