酒訊﹕Ronny精選美酒之「樂」

【明報專訊】下星期五便是情人節，如果你還未想到禮物，記者推介酒評人劉偉民（Ronny）（圖）最新推出的Red﹕A Music & Wine Party大碟。Ronny以爵士樂配對紅酒，引領大家走進味蕾與聽覺的旅程。


大碟以家中派對為主題，兩隻大碟分別精選Smooth Jazz與Straight Ahead Jazz歌曲。Ronny認為日間派對宜飲用Pinot Noir、Beaujolais一類優雅輕盈、單寧輕的紅酒，故他選了1960至80年代盛行，在傳統上加入R&B、搖滾、流行曲元素的Smooth Jazz。


晚間派對自然較「重口味」。Ronny便想到以Straight Ahead Jazz配搭酒體厚重的紅酒。前者無論編曲、演奏技巧亦相對複雜多變，跟Cabernet Sauvignon、Merlot一類層次豐富、單寧較重的紅酒很配。大碟內更收錄多個澳門銀河酒店葡軒大廚以紅酒入饌的tapas食譜。


文﹕張艾渟

圖﹕黃志東