話你知﹕戴防偽戒指 保證來源地

【明報專訊】位於中國江蘇省的陽澄湖及太湖，產出的大閘蟹深受食客歡迎，但同時吸引大批不法商人以其他來源的大閘蟹冒認。


目前兩地的大閘蟹均會在蟹身或蟹鉗加上防偽戒指，上面更列明鐳射標籤及編號，消費者可致電確認大閘蟹的真偽。


另外，近年市面出現由外國進口的大閘蟹，而在香港亦可買得來自荷蘭的野生大閘蟹。有指在1930年代部分幼蟹隨輪船被帶到歐洲地區，因為沒有天敵，在歐洲湖水極速繁殖，更曾危害當地生態。外國人不好吃大閘蟹，直到近年才有商人引入賣給華人食客。