【明報專訊】城市人，為工作，為省時，為方便……想生活跟繁忙都市保持一定距離，回歸大自然尋找喘息空間，總有一萬個理由讓你卻步。
知易行難，要搬到大自然居住，交通不便，更要有心理準備蛇蟲鼠蟻突然出來和你say hi。
小劇場導演阿湯，太鼓導師阿蚊，拋開一切顧慮，由城市搬到梅窩，歸隱小村落過田園生活，屋前屋後種滿瓜果蔬菜，近日甚至種稻米，名副其實自給自足。
風景除了有親手打造的農田，不遠處還有阿蚊形容的卡通片森林，一望無際的綠。
在森林和原野是多麼的逍遙，每天欣賞鳥兒在歌唱，鳥兒在舞蹈，身心靈擁有這片綠，所謂的生活不便，變得毫不重要。
阿湯和阿蚊，被梅窩的自然景色吸引，二十多年前搬來居住，他們的家，前方有田，後面是山，旁邊是一望無際的薑花田，家前的一棵樹，長滿地衣，證明這裏空氣清新。「最愛這裏有卡通片feel，香港不像歐洲，有哪些地方可以咁green？」阿蚊說。
自然生物 愈看愈有趣
阿蚊在澳門長大，周遭都是石屎建築，少機會接觸大自然，回想當年搬來時，首次落田的喜悅，仍像昨天的事，她雀躍的說：「接觸大地的感覺好奇妙，做陶瓷拉坯接觸泥土，感覺親切，但當用手接觸真正泥土，感覺很不同，第一次拿起鋤頭，覺得和大地好親近。」阿蚊和我站在露台上，看着前方的白蘭樹，閒聊這裏生活的樂事，「有一次，我站在露台，突然有樣『東西』撞向我手，原來是一隻樹蛙，樹蛙身形纖瘦，腿很長，身體呈墨綠加橙色，很美！」兩人在此生活超過二十年，生活看似日日如是，但看到大自然的有趣生態，漂亮的生物，仍會讚歎：「嘩，好靚喎，amazing。」像阿湯阿蚊般，欣賞大自然的一事一物，平凡生活也變得有趣味。
黑蜥園 共產地 邀友耕種
眼前有大塊荒地，周遭環境適合種植，搬來不久，兩人便開始種植生活，早在十多年前，已嘗試有機耕種，「早期我們辦過『共產地』，邀請朋友一起耕田，每人兩行，以有機方法種植」。種植知識來自看書和朋友經驗，由吃生果剩下的種籽開始種，榴槤、葡萄、木瓜、菠蘿、香蕉、馬蹄、菱角什麼都種過，家前的荒地，成了他們的農耕實驗場，阿湯格言：「唔得都試下。」
新搞作：種稻米竹笙 養魚
種瓜種菜對他們來說只是小兒科，最新的項目是種稻米。另外他更挖魚池養魚，甚至搭棚種竹笙。
農田生機處處，蜻蜓、蝴蝶、青蛙、雀鳥之外，還有蜥蜴，阿湯將田園名為「黑蜥園」，名字有特別意思，「大自然沒有黑色玫瑰，黑玫瑰是一個隱喻，傳說尋獲自由的人會見到黑玫瑰，所以取黑這字，而蜥，是因農田有蜥蜴家族」。
甜菊無花果紫蘇馬鞭草
即摘即嘗 隨時加餸
中午過後，我們穿上水鞋落田，田裏植物零散長在不同角落，阿蚊隨手摘下甜菊，我們放進口，一股清新甜味滲出來，阿蚊邊行邊介紹：「這是田灌草，可以用來煲涼茶；這是無花果，可以做蜜餞；日本紫蘇，用來炒蛋蒸蛋一流；馬鞭草，法國人喜歡用來泡香草茶。」
還有多種香草和植物不能盡錄，眼前全是新鮮食材，要什麼摘什麼，炮製中西日法菜式，隨手有自家種的農作物加餸。阿蚊表示：「喜歡種的農作物，與生活貼近，用來煮餸又得，夾三文治亦得。」所以，他們的農田，幾乎全是可以吃的植物。
稻田捕手 種米實驗場
旁邊的一塊小田，種有阿湯近年的心血實驗品，金黃色的稻，稻穗結實累累，隨風搖曳，收割日子不遠矣，我們現在吃到的米，由農夫收割到街市，你買的已存放了一段時間，城市人難以想像，吃到親手種的米是怎樣的感覺。阿湯種米，源於早年吃過新鮮米，對那味道念念不忘。種稻米還是頭一次，阿湯試過四種下苗方法，包括紙皮下種植實驗法，希望找出最省時省力的種植法，最後發現，傳統的插秧方法最實際。
在大自然生活，要學懂與大自然相處，尊重大自然，漂亮的蝴蝶賞心悅目，但牠們的幼蟲會吃掉你的植物，雀鳥歌聲動聽，但牠愛吃掉你的木瓜，那怎麼辦？「由牠吧！你食唔晒咁多，畀啲佢哋食吓。」阿湯如此安慰阿蚊，他甚至多種一些農作物，預留部分給牠們。可是，稻米實在太受雀鳥動物歡迎，阿湯唯有搭建一層網，保住那碗飯。
自煮樂趣 鹽烚紅豆炒西瓜瓤
自耕自吃，收成的蔬果沒有農藥，阿湯阿蚊時常以不同方法烹調農作物，例如紅豆以煮毛豆方法炮製，烚熟後瀝乾水，撈少許鹽，破開豆莢逐粒吃；青木瓜刨絲，香蕉花烚熟切細，加適量醋、豉油、椰子油拌勻，做成美味涼拌；西瓜皮的白瓤當瓜般炒餸；無花果佐以芝士同吃；番薯加進麵包中做番薯麵包。
鮮菠蘿製鳳梨酥 寧舍唔同
極富實驗精神的他們，上年曾用菠蘿製鳳梨酥，「新鮮食物的甜，寧舍不同，自己種的菠蘿，心理上都覺得好食咗」。說罷，阿蚊哈哈大笑。他們認為，現在的最大樂趣是不斷嘗試種植新品種，觀察到不同的生命形態，可以隨時落田採摘食材，是小型的自給自足。
薑花田 夢幻森林
留在田裏一會，阿蚊嚷着要帶我到薑花田。我看過林村的薑花田，一大片，很壯觀，這次又有什麼特別？沒想過，這片薑花田比林村的更震撼。薑花田就在農田旁邊，薑花有大半個人高，平日她只摘近田邊的薑花，今次有我和攝記同行，她決定闖進這片田！
阿蚊拿着雨傘開路，大家舉步維艱，又怕有水蛇出沒，又擔心突然有不知名動物衝出來，不足五十步的距離，走了十數分鐘，沿途伴隨着歡樂笑聲，興之所至，阿蚊哼起卡通片《飄零燕》的主題曲，不知走了多久，她用雨傘撥開眼前的薑花，眼前出現的，是一望無際的薑花田！大片綠色中有一朵朵白色薑花，田的盡頭是深綠高聳的大樹，景色美得有點失真，真想在樹上建一間樹屋，每天置身於卡通片中的森林原野。
農田部分農作物會出售，想知最近有什麼新鮮食材？
可留意臉書：黑蜥園Garden Black Lizards
阿湯
種植年資：逾二十年
職業：小劇場導演，半退休人士
種植心得：「農田種植與盆栽種植不同，壞天氣影響農作物收成，大自然有太多預測不到的因素，要以平常心面對。」
阿蚊
種植年資：逾二十年
職業：太鼓導師，半退休人士
種植心得：「各種植物有不同特性，要了解它們的喜好，它們才會長得好。」
文 李佩雯
圖 陳淑安
編輯 蔡曉彤
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