遊樂場﹕城市農夫苦與樂

【明報專訊】媽媽常叫我珍惜食物，說農夫很辛勤地耕種，爸爸更提議一家人到農莊遊玩，當一天農夫，讓我明白粒粒皆辛苦，真叫人期待！未當小農夫前，我來做一些資料蒐集，向城市農夫討教，多了解下田的工作吧！

嘉賓：李敏儀（Jessica）——園藝農場經理，負責培訓城市農夫，向遊人講解種植技巧

發問者：陳詩詠（5歲）

■陳：陳詩詠、李：李敏儀

陳：本地的農夫最常種什麼蔬菜？

李：農夫會種植合時的蔬果，根據本港不同的時節，我們會種白菜、菜心、生菜、士多啤梨、木瓜和熱情果等。


陳：哪一種蔬菜最容易種呢？哪一種比較難種呢？

李：粗生粗養的白菜比較容易種植，因為大大小小的白菜都適宜食用，亦毋須移苗、接枝和搭棚。種士多啤梨則需要很多工序，可說是比較難栽種，我們要為它們蓋上一層膠膜，避免果實掉入濕潤的泥土中而浸壞。此外，需要搭棚的瓜果類如番茄等，需要很多工序，同樣算是難種。


陳：耕種真的很辛苦嗎？

李：耕種是勞動工作，要鋤地、種苗、施肥、修枝、除雜草、收採等等。如果天氣差，一夜間可以破壞所有農作物，白費農夫的心血，所以耕種很辛苦。不過，有收成會令農夫很開心，忘記所有辛勞。


陳：你會用農作物製成什麼美味的食物？

李：用農作物可以製成各式食物，像士多啤梨可以做果醬、果乾這些能放久一點的食品；又如洛神花，用來煲水飲用外，亦可以做成果醬、蜜餞，再花點心思，更可以做成曲奇，或將果醬塗在芝士蛋糕上，變成洛神花cheese cake。


陳：會用牛幫忙耕田嗎？

李：現時很多香港的農地面積很少，尤其我們「城市農夫」的農田面積不大，根本用不着牛，主要靠人力鋤地。


陳：我可以當小農夫嗎？

李：可以！我們農場有舉行大自然體驗，很多幼稚園學生利用兒童專用的農具耕田。


陳：如何防止害蟲？

李：當農夫不能怕蚊叮蟲咬，我會用天然的香草，如香茅、薄荷驅蟲。如果想防止野豬、雀鳥吃掉農作物，可利用稻草人、反光紙、風鈴、圍欄，甚至播放收音機來發出聲音，驅趕牠們。


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文：顏紫燕

編輯：何錦源