延他他醬食用期兩月 Burger King稱無問題捱批

【明報專訊】連鎖漢堡包店Burger King以過期兩個月的他他醬製作鱈魚堡應市，Burger King承認曾經改動他他醬食用日期，但強調一向採取更嚴格的標準制定食用日期，即使延長兩個月食用亦沒問題。專家指他他醬屬高危過期食品，容易引起食物中毒；議員直斥餐廳做法不負責任，「利字當頭錢作怪」。


食物安全中心發言人表示，過去一年未收到相關投訴，但會向商戶了解和採取適當跟進。消委會總幹事劉燕卿不評論個別事件，但指食店如明知食材過期仍提供，不單令消費者冒食物中毒風險，同時影響商譽。


根據本報獲得的Burger King內部電郵顯示，管理層向分店員工發出通告，指已獲總公司（BKAP，Burger King Asia Pacific）批准，延長他他醬的食用日期（Expiry Date），由今年4月17日延長至6月17日。


發言人﹕日期內部監管之用

Burger King發言人回應，對各項食物原料的使用期限，採取比供應商更嚴格的標準制定，以他他醬為例，包裝上所示的最佳食用日期，主要為內部監管之用，一般在此日期後到店的食材，仍可在品質不變及安全繼續使用2至3個月。


發言人稱，已化驗該批次食材，結果與新產品無大分別，所有測試皆符合規定，總公司才批准繼續使用。


食安中心曾於2009年抽查發現Burger King機場分店的他他醬防腐劑超標，理大應用生物及化學科技學系榮譽院士余海虎稱，相信或與該店不斷延長醬料食用日期有關。余海虎稱，他他醬含蛋黃、沙律醬等奶類和雞蛋類成分，屬高危的變壞食品，不宜在過期後續食用。


議員斥利字當頭 罔顧公眾安全

立法會食物安全及環境衛生事務委員會委員李華明指該店不負責任，「利字當頭錢作怪，毫無企業良心，罔顧公眾安全」。


明報記者 吳光熙 冼韻姬