去年食物中毒個案維持低水平

【香港政府新聞網】
     食物及衞生局常任秘書長（食物）黎陳芷娟說，去年食物中毒個案維持在低水平，但貯存食物溫度不當是本港食肆發生食物中毒事件的常見成因之一。

 

     今年食物安全宣傳運動的主題為「適溫適食」，目標是令市民遵從良好食物安全措施。食物安全中心將舉辦多場講座，向市民和業界講解食物安全的議題。該中心將下半年將舉辦「安心美食‧美食天堂」攝影比賽，以鼓勵公眾參與。

 

     黎陳芷娟今天（5月26日）在食物安全日2012開幕禮上致辭時說，推廣正確的貯存食物溫度，對保障市民健康，避免食物中毒至為重要。

 

     她表示，凍食食物須貯存在攝氏四度或以下，熱食則須貯存在攝氏60度以上，還要留意食物於室溫貯存的時間，以確保食物安全。

 

     食物安全中心和食物業界在2008年創立「食物安全『誠』諾」，邀請業界簽署「誠」諾，提供以食物安全為本的優質服務，目前已有21個食物業協會和約2,000食肆簽署。