3鮮肉樣本驗出禁用防腐劑

【明報專訊】食物安全中心抽查市面新鮮肉類，發現172個樣本中，3個檢出含有禁用防腐劑二氧化硫，含量介乎百萬分之19至百萬分之590。食安中心已跟進個案再抽樣本化驗，並向有關販商發出警告信。


食安中心於今年3至5月，從新鮮糧食店及街市肉檔抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本化驗，整體合格率為92.4%。不合格的13個樣本，包括11個牛肉及2個豬肉，來自港九新界13個街市肉檔及新鮮糧食店。發言人表示，有販商為使肉類色澤更鮮明，在肉類添加二氧化硫。


過敏者可致氣喘頭痛

二氧化硫屬低毒性，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。發言人說，今次驗出的二氧化硫含量，不會對人體健康造成不良影響，但對該防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。


根據《食物內防腐劑規例》，售賣含有二氧化硫的新鮮、冰鮮或冷藏肉類即屬違法，一經定罪，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。