跳到主要內容

【芳姐湯水】姬松茸鷓鴣湯 潤肺通便增免疫力 長青網文章

檢視個人資料
Submitted by John Parker on 2018年10月31日 09:51

【芳姐湯水】
秋冬天氣變涼,食慾會開始增強,這時很適合補充營養。惟天氣乾燥,過份進補會易上火,如果不想在這個季節出現口乾、鼻燥、乾咳、皮膚繃緊及大便秘結等症狀,最好多飲些滋陰潤燥的湯水。
食療養生湯水達人張佩芳(芳姐)分享了一個美味又有益的養生湯水,就是姬松茸百合鷓鴣湯。這個湯有健腦活血、潤肺通便的功效,尤其適合虛不受補、皮膚乾燥、喉嚨不適、腦力衰退及大便秘結的人。姬松茸含多糖體,有增強人體免疫力、改善腦供血不足和肝功能。由於姬松茸多糖的活性成份易溶於水,最好連浸泡的水一齊煲湯,除了有益,湯還會更加香。選姬松茸時,別以為越大越好,細細粒的姬松茸反而菇香更濃郁。湯中還加了清甜的無花果,芳姐說美國無花果品質較佳,清甜而沒硫磺加工後的酸味,煲湯最好味。


【材料】
姬松茸:5錢
雪耳:3錢
百合:1両
杞子:3錢
南北杏:1両
無花果:2粒
生薑:3片
鷓鴣:1隻
水:1.7公升
海鹽:1/4茶匙
【做法】
1.姬松茸浸泡,連水留用。
2.雪耳浸軟去蒂,百合、杞子、南北杏浸洗。
3.鷓鴣劏開,去掉內臟,洗淨,冷水入煲汆水,撈起備用 。
4.加入全部材料,下水,煲滾再轉中慢火煲一個半小時,以海鹽調味後可連湯料同食。
工具:小煲、湯煲
份量:2至3人
時間:2小時
快手指數:★★★☆☆
採訪:謝翠玲
攝影:劉永發

資料來源︰蘋果日報 2018年10月31日

0
0
0
書籤
回應 (0)
檢視個人資料
ee4405
2019年08月10日 20:54
多谢分享!
0
舉報
檢視個人資料
asiong
2019年08月04日 16:01
like
0
舉報
檢視個人資料
chenfung
2019年08月04日 15:47
like
1
舉報
0
  • 分享至facebook
  • 分享至電郵

舉報留言

  • 確認舉報
確定