【不時不食】降血脂減肥話咁易 煮田七花炒雞球好easy

【蘋果日報】性味甘涼的田七花，具降血壓、血脂、減肥、生津止渴之效。因田七花中的活血成分，能降低血液中膽固醇的比例，亦能降低血液的粘稠度，從而能預防治療高血脂、高膽固醇等心血管疾病，是中老年人的保健佳品。
將田七花與嫩滑雞球和青椒紅椒一同煮，田七花獨特的甘香味與各種配料輕易變成一道色香味俱全的菜式，煮理時間更僅需15分鐘，快靚正。
材料：
雞球（可用雞髀肉）（300克）
田七花　（2湯匙）（泡熱水）
薑（3片）
紅椒（半隻）
青椒（半隻）
蔥段（適量）
調味：
豉油（1湯匙）
食鹽（適量）
做法：
首先將雞件以豉油及鹽醃約1小時，田七花則用溫水浸約15分鐘備用。倒少量食油至平底鑊，放入薑片起鑊，再將雞件慢火煎香。加入青椒及紅椒，然後再加生抽和鹽調味。最後，將田七花和浸泡的水加入鑊中，加入蔥段即完成。
《蘋果》記者

資料來源︰蘋果日報2015年11月25日