【吾通吾識】 微波爐危險陷阱　6樣食物叮不得

微波爐，可謂是家居必備家電，都市人，有誰不用？但原來不是甚麼食物，也能放進微波爐加熱，否則會影響健康：
1.雞蛋
因為蛋黃較蛋白更先凝固，而蛋黃在裏頭不斷澎漲、擴張，隨時變成炸彈般「炸開」，就算是荷包蛋都可能會爆蛋黃，具一定殺傷力。
2.乾辣椒
以微波加熱，容易起火，且它散發出來的化學物質，更會刺激眼睛。
3.油炸食物
以微波爐翻熱會令食物中的油份濺出，與乾辣椒一樣，可能會起火。
4.菜心
經微波爐翻熱後，菜心內的維他命C會因此流失掉。
5.麥皮
以微波爐加熱麥皮會出現2大問題：麥皮容易爆出碗外，及麥皮會因此變得太稠。其實，快熟麥皮用滾水加熱，再等幾分鐘就可，毋須放入微波爐翻熱。
6.母乳
這樣會令當中重要營養流失，且有研究發現，母乳翻叮後會有更多菌，不易讓小朋友飲用。
其實微波爐食物多吃也無益，放假時抽空下廚，既健康，又可增進家人感情，豈不是更好？
前瞻網/《蘋果》資料室

資料來源︰明報專訊 2015年11月07日