美容：秘方養生　女中醫美顏術

皮膚是身體的一面鏡，反映身體五臟六腑的問題。因此，身體不妥皮膚也不會好，養生與美顏息息相關。可是都市人生活忙碌，抽點時間做運動也耍手擰頭；為求快捷方便常外出用餐，可能會吃了影響健康的東西。與其不斷用護膚品敷臉或服食健康產品，不如從根基入手，由內靚到外。那麼，如何才能方便快捷煮出健康食療？三位美女中醫師的養生美顏心得，也許能幫助一眾女士。
記者：梁蔚澄
攝影：周旭文
大紅棗陽氣盛保狀態
註冊中醫師譚莉英認為護膚並沒年齡界限，小孩也有健康及皮膚問題。不過，她也明白現代女性面對工作、社會及家庭等各方壓力，心理及生理狀況都會受影響。譚醫師平日要診症、教學，她也是一位母親，也有不少養生食療使自己保持最佳狀態，其中一款簡便湯水是「黑木耳紅棗瘦肉湯」。黑木耳有潤腸功效，如清道夫一樣可把身體的毒素帶出，清走血管內的邪毒，即廢物。紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者的良好保健營養品。此湯建議使用大紅棗，比一般細紅棗更能吸收陽光精華，陽氣較強，功效較為顯著。瘦肉則具補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃羸瘦者，皆可用作營養滋補之品。如女士們不喜歡黑木耳，可用白木耳代替，清道夫功能雖沒那麼好，但可增強滋養潤膚能力。此湯水適宜消化不良、慢性便秘、痔瘡、腫痛和咽炎之人士使用，脾濕便溏者不宜飲用。

黑木耳紅棗瘦肉湯
材料：
黑木耳30克、大紅棗20枚、瘦豬肉300克、鹽適量
份量：二人
做法：
1.洗淨豬肉，汆水備用；
2.木耳用清水浸泡約20分鐘，除硬蒂，撕細備用；
3.紅棗洗淨與其餘材料加入適量清水同煲，水沸後收慢火再煲兩小時，最後下適量鹽調味便可。
功效：
改善皮膚暗沉和色斑，達到美容養顏功效。
枸杞子補虛男女皆宜
她亦推介另一簡易食療「枸杞子茶」。簡單的一味枸杞子功效多得很，大家又知此茶是男女皆宜的嗎？枸杞子一般稱為杞子，實是枸杞的種子。枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏髮等功效，是提高男女性功能的健康良藥。中醫常提及「以形補形」一說，枸杞子能「以子治子」，對女性而言便是可益卵子，男性便是可益精子。因此，枸杞子可用於治療肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、面色暗黃、遺精陽痿、陰虛勞嗽等症狀。但由於枸杞子溫熱身體的效果相當強，因此感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的病者和高血壓或長期病患者，需先諮詢合資格的註冊中醫才可服用。

枸杞子茶
材料：
枸杞子三錢
份量：一人
做法：
枸杞子洗淨後泡入500cc沸水，焗八至十分鐘（視乎枸杞子大小而定），熱服，每日一次。
功效：
枸杞茶可治療體質虛寒、便秘、眼疾、健胃、護膚等功效，藥效十分廣泛。
注意事項：
1.如果熬夜後口乾舌燥很嚴重，或者火氣很大的話，可另加白菊花一至兩朵一起沖服。
2.沖服時，注入開水後不要立即服用，應讓枸杞在水中充份浸泡後再喝，效果更好。
3.泡出茶湯太紅就別喝，可能加入了染色素。
美顏小秘笈：平日會用益母草、白芷、杏仁研末洗面或敷面，幫助肌膚美白，祛斑及除皺。
蜜糖嫩膚豆漿健脾胃
註冊中醫師蘇穎詩的養生美顏術，注重生理及心理的健康，她表示健康飲食、適量運動、保持心境舒暢及心平氣和都同樣重要。而調理身體一定要脾胃好才有效，因為脾胃健康才可化生氣血。「芝麻核桃豆漿」是她平日食用的簡單養生食療之一。美顏豆漿製作十分簡單，隨自己喜好而加入芝麻、核桃或花生末便可。芝麻性味甘平，可補肝腎、潤五臟、益精血，有滋陰的作用。核桃性味甘溫，補腎強腰、潤腸通便、溫肺定喘、養血潤肌。花生亦健脾和胃及滋養調氣之效，三者加入豆漿中的效果較佳。
此外，她也會飲用「沙參玉竹石斛湯」，適合夜瞓，容易陰虛，火旺的香港人，特別適合燥傷肺胃、口乾眼澀、乾咳無痰人士服用。湯水中的沙參性味甘、微苦，但能養陰清肺、益胃生津。玉竹能養陰潤燥及生津止渴。石斛也能養陰清熱，益胃生津。女士們所熟悉的雪耳是補充膠質的最佳食物首選，性味甘平、強精補腎、清熱養胃及補氣和血。因此湯藥材較為平和，適合任何人士飲用。蘇穎詩醫師除了養生食療外，也有獨家手部護理配方，每周一次在手掌心放入一茶匙的蜂蜜和一茶匙的黃砂糖，和勻後，用力地搓揉雙手，最後用清水洗淨，能起嫩膚功能，避免手部老人斑產生。

芝麻核桃豆漿
材料：
芝麻、核桃、花生及豆漿
做法：加入適量芝麻、核桃或花生末加入豆漿便可飲用
功效：
潤五臟、健脾潤肺，具養顏作用。
注意：如對花生敏感的人士，可選擇加入芝麻或核桃。

沙參玉竹石斛湯材料：
沙參20克、玉竹20克、石斛15克、麥冬15克、雪耳20克、蜜棗兩粒、適量瘦肉
做法：
1.洗淨豬肉，汆水備用；
2.將其餘材料洗淨；
3.把所有材料加入適量清水同煲。
功效：養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。
美顏小秘笈：自製私家美白面膜，材料有白芷30克、白蒺藜30克、白茯苓30克、白芨30克。製成粉分五次用，加入蜜糖調勻敷面廿分鐘，有美白功效，可隔天使用。
淡口味心情靚抗衰老
註冊中醫師邱穎琳指人體內存陰陽，兩者需要補足，才可達至養生抗衰老之效。邱醫師平日除了炖燕窩珍珠末加以養顏或飲紅棗杞子茶以令面色紅潤外，「首烏核桃粥」亦是她食用的養生養顏食品。食療當中，需注意必須使用制首烏，制首烏具滋陰養血及補腎，與生首烏的功效並不一。此養生粥閒時煮食便可。她提醒大眾飲食要均衡，口味盡量清淡，健康作息生活及保持心情愉快才可有養生美顏之效。

首烏核桃粥
材料：
石斛一兩、首烏10克、杞子10克、核桃一兩、米適量
做法：
1.石斛及首烏，加六碗水煮成汁，煲一小時後，約有四碗水。
2.洗米入煱，加杞子，加汁煲30分鐘。
3.加入核桃一兩，再煲15分鐘，加鹽即可食用。
功效：補腎、填精、抗衰老