中式單樣食材的菜式要盛得美不易,但加點香草,用收藏已久的日本手作陶器盛上,配樸素的竹蓆,家常小菜也好漂亮。 材料: 走地雞半隻、薑片4片、蒜頭(拍扁)4粒、紅辣椒/金不換/芫荽各少許 汁料:米酒/蔭油膏/麻油各1/4杯、冰糖適量 做法: 1.雞切件。汁料(除冰糖外)拌勻,取2湯匙把雞醃15分鐘。 2.燒熱油,爆香薑、蒜。 3.下雞件炒香。 4.加入汁料、冰糖,蓋上蓋中慢火煮6至8分鐘。 5.加入紅辣椒炒拌,下金不換、芫荽炒拌離火,蓋上蓋焗一會即可享用。 資料來源︰蘋果日報2013年05月12日 0 0 0 書籤 回應 (0) 登入即可留言 檢視個人資料 leecw 2022年03月10日 08:41 thx 1 舉報 檢視個人資料 ttsuipy 2022年03月10日 08:26 thx 2 舉報 檢視個人資料 leecw 2022年03月09日 07:48 thx 1 舉報
2022年03月10日 08:41