椰汁香薯焗布甸

黃肉馬鈴薯本身已帶有奶油香，拌入滑滑的椰汁及牛奶，味道更綿密，Bowie更鬼馬地加入少許咖喱粉，甜甜的布甸，吃來有點像印度菜。

時間：25分鐘
難度：★★
份量：2人
材料：黃肉馬鈴薯1個、牛奶50克、糖25克、咖喱粉半茶匙、椰汁100克、麵粉半湯匙、牛油1茶匙

做法：

1.將牛奶、糖、咖喱粉、椰汁、麵粉及牛油拌勻備用。

2.馬鈴薯切薄片浸入（1）。

3.將（2）倒小鍋內以190℃焗25分鐘。

資料來源：蘋果日報2013年3月22日