避加工肉類選海鮮

想讓煲仔飯做到健康有營，除了注意飯量、避開飯焦、少添豉油、額外加菜等「老生常談」，食材的選擇最為重要。一煲白鱔煲仔飯只有不到700kcal的熱量，而鳳爪排骨煲仔飯的熱量卻翻倍至1320kcal。劉立儀教路，只要盡量避開加工肉類及帶骨帶皮肉類等「壞煲」，選擇海鮮及瘦肉類等「好煲」，餐餐食煲仔飯一樣可以健康又有營。

資料來源︰明報專訊 2013年01月07日