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以琉璃般的糖膠包裹着焗得又香甜又軟糯的栗子，外脆內綿，令人愛不釋手。而且製作過程非常簡單，但做出來的琉璃栗子有如藝術品般漂亮，好看又好吃！
時間：1小時
難度：★★
份量：3人
材料：
糖350克、水75毫升、粟膠30克、原粒栗子（去殼）15粒
做法：
1.去殼栗子放入預熱180℃焗爐焗20分鐘，取出冷卻。
2.燒滾水，放入糖和粟膠煮至128℃至132℃。
3.把原粒栗子浸於糖膠中，放在錫紙上待凝固即可。
資料來源︰蘋果日報2012年11月15日
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好
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Thx.
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thx
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thanks-
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2025年10月16日 10:13