意式啤梨雪糕

雪糕加入了甘醇的可可碎，更能帶出啤梨的清新味道，真正做到甜而不膩。
材料
鮮奶659毫升、啤梨茸225克、忌廉252克、葡萄糖60克、糖222克、可可碎20克、啤梨（切片）1個
做法
1.鮮奶、忌廉、葡萄糖、糖和啤梨茸放煲內，以中火煮滾。
2.將（1）盛起，坐冰水降溫。
3.倒入電動雪糕機，加入可可碎攪約45分鐘至凝固成雪糕，盛起後放入切片啤梨作裝飾即可。
貼士：如買不到啤梨茸可將新鮮啤梨打成茸，加糖煮勻，糖和啤梨茸的比例約1:10。
製作難度：★★★
份量：1公升

資料來源︰蘋果日報2012年7月13日