硬飯頂胃　 10分鐘軟晒

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
方法一：飯煲再煮

加少少水喺飯煲度。br />

㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。

方法二

將飯落碟度，加少少水。

然後隔水蒸 10分鐘即可。