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自發粉煎薄餅 免爐氣長青網文章
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Submitted by John Parker on 2010年12月31日 10:06

Pizza是很受大人小孩歡迎的食物,尤其年尾時間不少人都愛在家中開派對,薄餅也是不錯的選擇。很多人都對自製 Pizza有興趣,奈何家中沒有焗爐沒法嘗試。不過誰說薄餅一定要用硬麪糰及焗爐來焗?只要用上自發粉、水及少許鹽,再加上一隻平底易潔鑊,不用 20分鐘便可以輕鬆完成 6吋闊的薄餅,新鮮熱辣又不用等外賣呢!
記者:謝翠玲 
攝影:梁細權 
Model: Alia@Pure Models


1.自發粉過篩
1杯自發粉過篩三次,跟 80毫升水及少許鹽混合。


2.輕煎粉漿
用中小火將粉漿煎至離邊,可將批底反轉繼續煎。


3.加餡料
加薄餅醬、菠蘿、芝士碎等,加蓋用小火略焗。


■加薄餅餡料時記得要把火調至最細,才不會把批底煎焦。


■用鑊做的餅,食味和外表不輸用焗爐烘焗的薄餅。

資料來源︰蘋果日報2010年12月27日

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