![14ft22p[1].jpg](https://www.e123.hk/sites/default/files/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/14ft22p%5B1%5D.jpg "14ft22p[1].jpg")
1.首先用有鋸齒的刀，刮去魚鱗，然後冲洗乾淨。
2.掀起魚頭，用鉸剪將兩邊魚鰓剪去，魚腮這部份很骯髒，不要吃。
3.打平菜刀，由鰓下一直劏至肛門位置挖去魚腸，記得刮去一層又苦又腥的黑膜。
劏好魚後，在魚身擦些鹽，可以防止黐鑊，然後燒熱鑊加薑片，將魚煎至一邊金黃同乾身，即反轉煎熟另一邊，最後煮好芡汁淋上魚上，即可食用。
資料來源︰蘋果日報2010年1月14日
留言 (0)
檢視個人資料
Thanks for sharing.
1
檢視個人資料
謝謝分享
1
檢視個人資料
Thx.
2
檢視個人資料
Thx.
1
檢視個人資料
多謝分享
1
檢視個人資料
多謝分享
2
檢視個人資料
THANKS-
2
2025年08月29日 10:45