羅漢果西洋菜煲豬展湯 化痰止咳

材料：
羅漢果（油潤）半個，南杏仁2兩，西洋菜１斤，豬展１斤，生姜2片，鹽少許。

製法：西洋菜用鹽水浸半小時，再用清水洗淨，摘短，備用；豬展洗淨飛水，切塊；南杏仁、羅漢果洗淨；將所有材料放入煲內，加入清水10-12碗，煲滾，改用慢火煲１個半至2小時，加鹽調味，即可。

功效：
清熱潤肺，化痰止咳。適用於肺熱燥咳，症見干咳無痰，咽干口燥，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。注意：若肺熱咳嗽，有黃痰而稠者，不宜服用。

按語：
羅漢果性涼，味甘，入肺經，能清肺熱，潤肺燥，袪痰解渴，潤腸通便；西洋菜性涼，味甘，入肺經，有清肺潤燥的作用；南杏仁能潤肺止咳；豬展能健脾滋潤。

資料來源︰耆力量