食物相剋相宜 - 酒篇

跟酒相剋配搭：
紅蘿蔔 
紅蘿蔔中的胡蘿蔔素和酒精在肝臟結合時，會產生毒性作用，損害肝臟健康。 
柿子
酒類會刺激腸胃分泌，而柿子中的單寧酸與胃酸會形成稠稀狀物質，易與纖維素凝固，影響腸胃健康。
一般海產 　 
酒精有活血的作用，會使海鮮中的嘌呤醇成份加速在體內流動和吸收，可誘發急性痛風。 
濃茶 　 
坊間認為濃茶可解酒，實情是一個美麗的誤會！濃茶不但沒有解酒作用，對身體更是百害而無一利。濃茶內有利尿的茶，容易令酒精內的乙醛，在還未被分解成無毒物質之前，就被直接送到腎臟，慢性腎衰竭或會由此而起。另一邊廂，由於濃茶含一定咖啡因，當咖啡因碰上酒精，容易加重心臟的負擔，久而久之絕對危害健康。

跟酒相宜配搭：
雞肉 
適量同食可補血益氣，尤其與白酒配搭為皆。 
蝦 (以啤酒烹調) 
將蝦與適量啤酒同煮，當中蝦肉和蝦殼的營養成份都溶解於啤酒中，保留蝦的營養。